Un gusto arancia


Arancia – molto antica cultura agricola. A seconda della specie, i frutti di arancia possono avere un dolce o aspro sapore. Le arance, che sono tutti abituati a vedere sugli scaffali dei negozi, si riferiscono a dire «Arancia dolce». Da frutti di tipo «Arancia acida» fatta di tintura e di arancia-bergamotto estratto profumato olio essenziale.

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Arancia dolce

Le persone crescono le arance già nel corso di migliaia di anni. Per la prima volta a coltivare arancia hanno iniziato a in Cina. Nome latino di arancia Citrus sinensis e tradotto – «Agrume cinese» (nella versione russa di questo tipo è indicata come «Arancia dolce»).

L’arancia è un ibrido tra il pomelo e mandarino. In Europa è stato portato navigatori portoghesi. Innanzitutto è stato coltivato in serre, e poi hanno imparato a coltivare outdoor. Ora arance coltivate in tutta la costa del Mediterraneo.

Tutte le arance che si trovano sugli scaffali dei negozi, si riferiscono a dire «Arancia dolce». Il suo frutto è tondo, con una succosa, dolce-dolce polpa. Contiene un sacco di vitamine, pectina e altri biologicamente attivi. La maggior parte del raccolto di dolci arance è in vendita presso il negozio o per la produzione di succo di frutta. Leader mondiale nella coltivazione di questo frutto è il Brasile. Secondo le statistiche del 2009, il Brasile ha più di 17 000 tonnellate di arance (per confronto, Marocco – solo 1 200 tonnellate).

Le più popolari varietà di arancio dolce sono vietnamita Bu (o «Royal arancione»), il brasiliano Washington Navel e spagnolo di Valencia.

Arancia acida

Le arance possono essere non solo dolci. Arancio amaro, o «Arancia acida», si globulari o priplusnytymi frutto, la polpa quali ha un colore arancione brillante e contiene pochi zuccheri. L’arancio amaro è coltivato in Sud America, India e nel Mediterraneo.

Le foglie, germogli e frutti di questa pianta sono ricchi di oli essenziali. Olio di fiori di arancio amaro gode di un piacevole odore e sapore amaro. Dalla buccia frutti acerbi arancia fatta di tintura, che sono utilizzati nella medicina e l’industria delle bevande alcoliche.

Arancia-bergamotto

Con l’aiuto di un incrocio di arancio con un cedro persone hanno ricevuto un altro tipo di arancia – arancia-bergamotto. Il nome di questo frutto ottenuto grazie all’città di Bergamo, dove per la prima volta ha iniziato a coltivare. I frutti di bergamotto hanno una forma a pera. La loro polpa è diverso sapore gradevolmente acidulo. Ora la principale produzione di arancia-bergamotto è concentrata in Italia, Brasile e Argentina.

La buccia del frutto di bergamotto ricevono l’olio essenziale con un sapore amaro e molto piacevole aroma. Il suo uso in profumeria, in medicina, aromaterapia e pasticceria.

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