Specchio glassa di cioccolato e latte condensato – Ricetta

Zerkalnaia glazyr iz shokolada i sgyshenki



Un altro nome glassa a specchio «Gliassaj».

0V culinaria knigyYje aggiunto al libro
Difficoltà: prostoVremia di cottura: PT45M45 minuti inCucina: Casalinga cucina
Ingredienti:

  • cioccolato 300 g
  • sciroppo (glucosio) 250 g
  • il latte condensato 200 g
  • zucchero 200 g
  • l’acqua 150 ml
  • 20 g di gelatina

Preparazione: + 45 minuti

  • Sciroppo di glucosio con l’acqua, portare a ebollizione.
  • Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare.
  • Un sacco di versare in un frullatore.
  • Un’altra opzione – sbattere con una frusta.
  • Versare il latte evaporato, versate il cioccolato grattugiato.
  • Continuare a sbattere il frullatore o il mixer.
  • Versare la gelatina in acqua così come è scritto sulla confezione.
  • Inserire in polyostyvshyu ciliegina, la temperatura del prodotto – da 55 a 60 gradi.
  • Un sacco di mescolare, filtrare attraverso una garza.
  • Coprire la torta, la temperatura di 35 gradi.

Consiglio

Viene utilizzato per la preparazione di dolci freddi.

Specchio glassa di cioccolato e latte condensato