Sottile la pasta per la pizza


«Ora subito daremo la pizza di quello che c’è. Niente di che…», – probabilmente tutti hanno sentito qualcosa di simile. E…i primi tentativi di «pasticciato» pizza spesso finiscono in un fallimento completo.
Uno dei segreti per un’ottima pizza sottile e fragrante pasta. Base per pizza, preparata secondo questa ricetta, funziona e bene, e profumata, e in misura croccante. Quando preparare la pasta per la pizza è molto veloce. Ma il ripieno si può prendere «da quello che sono».

Ingredienti
Ingredienti per 2 basi per pizza (diametro di 28-30 cm):

  • 2 cucchiaini di lievito secco;
  • 2 cucchiai di farina (e ancora un po ‘ sul tavolo);
  • 3/4 cucchiai di acqua;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 0,5 cucchiaino di zucchero.

Consiglio. Per la pasta fatta più delizioso, è meglio usare un lievito speciale per la pizza. Essi contengono polvere di cipolla, che rende l’impasto più fragrante.
Sottile la pasta per la pizza – cucina
1. Riscaldare l’acqua fino a 36-38 gradi. Mescolare zucchero e il lievito, mescolare e lasciare in un luogo caldo per 5 minuti. Durante questo tempo, il lievito inizierà a spumeggiare. Se questo non è accaduto, il lievito non utilizzabili, dovrà sostituirli con altri.
2. La metà di norma farine setacciate insieme con il sale in una ciotola profonda. Fai in farina al centro approfondimento e versare la miscela di lievito, mescolare delicatamente.



3. Aggiungere poco per volta la restante farina, impasta la pasta.

4. Mettete l’impasto dalla ciotola e lavorarla con le mani per 5-7 minuti, fino a quando l’impasto non diventa liscio. Poi di nuovo mettere in una ciotola, coprire e lasciare riposare per 10-15 minuti.
5. Dividere l’impasto in due parti. Ogni parte di stenderla in una com, e poi rasplushite a pallina. In questa fase la metà del test, è possibile riporre: avvolgerlo nella pellicola e mettere in freezer.
6. Con il mattarello stendere la pasta molto sottile (2-3 mm), dandogli la forma di un cerchio.

Base per pizza pronta. Resta spalmare la salsa, mettere il ripieno e inviare cuocere per 10-12 minuti a 200 gradi Celsius.

Sottile la pasta per la pizza