Quali spezie si possono aggiungere al pesce


Godete di un piatto a base di pesce cucinare non è così semplice, e senza condimenti e spezie in questo caso non è sufficiente. E ‘ delicata la carne assorbe tutti gli odori e i sapori, in modo di effettuare su di esso esperimenti culinari hanno bisogno di molta attenzione.

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Quali spezie si aggiungono al pesce fritto?

Uno dei più popolari metodi di cottura del pesce – frittura in padella o alla griglia. E ‘ semplice, facile e veloce, questo metodo consente di mantenere la consistenza del pesce. Fritto completano perfettamente il grande pepe macinato, aglio, basilico, finocchio, paprika, coriandolo, timo, melissa, cumino, cardamomo, noce moscata, e per la bella presentazione, è possibile utilizzare qualsiasi verdi.

Per la cottura alla griglia pesce di meglio per un paio di ore marinare in acqua minerale con dragoncello, zafferano, paprika o senape.

Condimento per pesce bollito

In questo metodo di cottura è una sottigliezza è possibile scegliere solo i condimenti, che, nonostante l’acqua, bene assorbito dalla carne. Per il pesce di mare è adatto foglia di alloro e la cipolla, ma loro non vale la pena di cottura con il pesce di fiume – sono completamente uccideranno il suo gusto. Per gli amanti del cibo piccante indispensabili diventerà nero e rosso, peperoni, migliorare il gusto di pesce cotto noce moscata, zafferano, salvia e rosmarino. E da cannella, cumino, curcuma, coriandolo e paprika meglio rinunciare – lasceranno i loro profumi in acqua e non sarà in grado di rendere la carne più aromatico.

È anche possibile cucinare il pesce al vapore. In questo caso, condimenti devi aggiungere un bel po’, dopo tutto, essi saranno divulgati nel succo di pesce. A questo piatto è adatto maggiorana, rosmarino, pastinaca, nero e rosso, peperoni, senape, il dragoncello e menta.

Spezie per primi piatti a base di pesce

Per il brodo di pesce non vale la pena di scegliere i condimenti, altrimenti maschererà il gusto dei piatti. In tali zuppe in nessun caso è possibile aggiungere la foglia di alloro, inoltre, non vale la pena sperimentare con aneto.

In brodo di pesce è meglio mettere i semi di cumino, chiodi di garofano o pepe nero. Queste spezie aiutano a fiorire completamente il gusto delicato della carne, ma non disturbano più di brodo e altri ingredienti di piatti. E per zasalivaniia pesce utili bianco e nero, peperoni, finocchio, noce moscata, coriandolo, dragoncello e il basilico.

Spezie per diverse specie di pesci

Chef orientati non solo al metodo di cottura, ma anche specie di pesci. Ad esempio, per il pesce rosso adatto paprika, curcuma, pepe nero, basilico, finocchio e timo. E per la carne non è asciutto, prima di friggere o zapekaniem sua cospargere alcune gocce di succo di limone fresco.

Per il pesce bianco è meglio usare maggiorana, melissa, menta, salvia origano o, ma di aggiungere il loro bisogno in piccole quantità. Per il pesce di fiume, che è molto diversa per il gusto di mare, il bisogno di aglio, timo, paprika, curry e peperoncino.

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