Qual è il grasso naturale del latte di mucca


Il più famoso e popolare di latte di mucca. L’umanità beve più di un millennio. Il latte da diverse mucche diverso contenuto di grassi, quindi ha un gusto varia.

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Istruzione

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Il grasso del latte è essenziale per una equilibrata nutrizione, l’acido arachidonico, in esso contenute, è indispensabile per il processo di metabolismo. Ha ben digerito e assorbito dall’organismo. Il grasso è in esso sotto forma di grasso palle. Le dimensioni e il loro numero, così come in generale il contenuto di grassi, predeterminato dalla genetica e dipende dalla razza, specie, caratteristiche individuali, fisiologici, tecnologiche e di fattori esterni.

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In natura di latte grasso varia da 3,6 a 4,6%. E ‘ la stessa mucca in tempi diversi può avere un differente contenuto di grassi, dipende da tanti motivi: dieta, il periodo dell’anno, l’età, il contenuto. Latte «rossi» razze più grasso, piuttosto che in bianco e nero colorate. Djerseiskih mucche − in Russia, questa razza non diluito − si caratterizza per l’alto contenuto di grassi – 6-8%. Tori djerseiskih incrociato con altri latticini rocce per migliorare jiromolochnosti.

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È stato identificato un tale modello – che dà più latte di mucca, quella fanghiglia, quindi il latte ad alta resa animali perde in qualità. Sulla quantità di grasso influisce allattamento, nei primi giorni dopo il parto il latte scremato, a poco a poco diventa più denso, alto contenuto di grassi è in 8-9 mese di gravidanza mucche. Vecchia mucca latte uida, rispetto al giovane. In inverno a secco mangimi (senna) contenuto di grassi aumenta. Durante l’alimentazione silo, per neutralizzare l’acido e migliorare la qualità del latte nella dieta iniettato radici, zucca, zucchine. Migliora perfettamente il contenuto di grassi panelli di semi di girasole. Concentrati meglio darlo dopo la mungitura, il glucosio, contenute in essi, viene trasformato in grasso del latte. Il gusto del latte dipende dalla quantità di grasso, lo rende più bello.

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Ridurre l’untuosità: paglia, cereali, mangimi, bietola, erba verde. Hanno un effetto sul contenuto di grassi e le condizioni di detenzione – capannone deve essere pulito e asciutto. Quando ci si trova jivonogo in un ambiente umido grasso cade.

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La quantità di grasso definiscono dispositivo − laktometry, ma a casa si può fare a meno di lui. Prendete la fiala di 150 ml, versare dentro il latte 100 ml e lasciare agire per qualche tempo, ore 5-6, durante questo tempo si sistemerà la panna. Misurare l’altezza di panna, fare semplici calcoli: altezza di latte preso al 100%, quindi l’altezza panna – sarà contenuto di grassi in percentuale. Grasso il latte si deposita sulle pareti di un recipiente di vetro, dopo il latte liquido pareti rimangono quasi pulite.

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