Piatti a base di pesce a tavola: ricette originali


Piatti a base di pesce a tavola serve in molti paesi. Essi possono essere sia di bevande calde e fredde. A capodanno ricette viene utilizzato più spesso «nobile» pesce – branzino, salmone, luccio, salmone, merluzzo, halibut, trota, trota, storione, beluga.

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Il pesce sotto la marinata

Il pesce sotto la marinata ha tutte le possibilità per diventare il piatto perfetto per la tavola di capodanno. Un po ‘ dolciastro tonalità di pomodoro marinata con il gusto aspro basilica sarà armoniosa società succosa bianca pesce, ad esempio, cape cod o sibasy. Piselli darà il piatto freschezza e la trama originale. Per la causa!

Avrete bisogno di:

– 200 g di pomodorini o 3 pezzi di grandi dimensioni di pomodoro;

– 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;

– 0,5 cucchiaino di aceto

– su richiesta;

– un paio di foglie di basilico;

– 1 piccola cipolla;

– 1 spicchio d’aglio;

– 300 g di filetto di spigola o di merluzzo;

– olio di oliva;

– rametti di prezzemolo;

– 0,5 cucchiai di piselli;

– pepe, lo zucchero e il sale a piacere.

Preparare i pomodori – li lavano e problanshiryite. Per fare questo, immergere la frutta in acqua bollente per 1-1,5 minuti. Dopo di che, liberali da semi e buccia. Tritare i pomodori in un duetto con il basilico con l’aiuto di un frullatore. Trasferire in un pentolino e portare la massa a ebollizione. Abbassate il fuoco al minimo e tenere premuto per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Condire con sale, pepe e mescolare lo zucchero secondo il vostro gusto. Tenete a mente, che dolce ombra in questa marinata deve prevalere. Su richiesta è possibile aggiungere da tavola di aceto.

Tagliate la testa di luca anellini. Aglio uno spicchio di scricchiolio, e poi tritate grossolanamente.

Fate scaldare una padella con olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla semianello al minimo fuoco basso per 10 minuti. Un minuto fino a cottura aggiungere l’aglio.

Preparare il filetto di pesce – lavare e asciugare su carta assorbente, poi tagliate a piccoli pezzi. Mettete rosolato la cipolla con l’aglio sul fondo dello stampo per la cottura. Dall’alto, posizionare i pezzi di pesce. Pepe, aggiustare di sale e cospargere di prezzemolo tritato. Versare la marinata di pomodoro e di nuovo un po ‘ di pepe. Sopra mettete i piselli. Cuocere il pesce in forno per mezz’ora quando 200oc.

Il pesce sotto la marinata per questa ricetta diventerà un ottimo antipasto sulla tavola di capodanno. Il suo è anche possibile presentare come piatto principale in azienda con riso bollito o purè di patate.

Pesce al forno con capperi e olive

Olive e capperi – quei prodotti che andranno ad arricchire e integrare il sapore del pesce. Per questa ricetta prendete il vostro filetto di halibut. Esperimento!

Avrete bisogno di:

– 1 cipolla media;

– 1 spicchio d’aglio;

– 6 olive; – 2 cucchiaini di capperi;

– 150 ml di vino bianco;

– 10 cucchiai di olio extravergine di oliva;

– 500 g di filetto di halibut;

– condimento per il pesce.

Cipolla tagliate molto finemente, l’aglio – tritate, olive tagliate a metà. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i capperi. Ripieno per halibut pronta.

Lavare i filetti e cospargere il condimento per il pesce da entrambi i lati. Mettete la metà di halibut in un recipiente per la cottura, coprire con il ripieno, e poi la seconda parte del filetto. Versi piatto sopra il vino bianco e cospargere con olio d’oliva. Lasciare il pesce a riposo per 10 minuti, durante il filetto deve promarinovatsia.

Cuocere halibut in forno a 200 ° c per 20 minuti. Prima di servire cospargere il pesce aneto fresco tritato.

Pesce agli agrumi

Succo di agrumi aggiungerà gusto di pesce piccante. Per questa ricetta prendete varietà a basso contenuto di grassi, ad esempio, il merluzzo o nasello.

Avrete bisogno di:

– 500 g di nasello;

– 2 arance;

– 1 limone;

– un mazzetto di prezzemolo;

– 0,5 cucchiai di olio extravergine di oliva;

– pepe e sale

– a piacere.

Lavare le arance e i limoni con la massima cura, perché è necessario utilizzare insieme con la buccia. Se si vuole si può togliere. In questo caso, fatelo delicatamente, per non compromettere l’integrità polpa. Le arance tagliate a fette e limoni – medie di pezzi.

Scaldate in una casseruola l’olio d’oliva e mettete dentro fette di agrumi. Fate cuocere per circa 3 minuti. Poi mettere le arance e i limoni in una ciotola.

Tagliate il nasello carte pezzi e inviare in una padella, dove friggevano agrumi. Fai fuoco medio e fate cuocere il pesce. Non dimenticate di suo pepare, salare e girare in direzioni diverse.

Metti finito il pesce su un «cuscino» di agrumi, e sopra cospargere con prezzemolo tritato o qualsiasi altra vegetazione.

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