Perfetto ketchup di pomodoro in casa


Ketchup può essere tranquillamente definito come uno dei più popolari salse, esistenti in cucina. La versatilità di ketchup consente di combinare con quasi tutti i piatti, e il gusto del prodotto varia da un delicato e morbido al piccante e indimenticabile. Pronti ketchup spesso contengono additivi stabilizzanti, conservanti, aromi artificiali ed esaltatori di sapidità. Per evitare problemi di salute, è meglio preparare il ketchup di pomodoro da soli.

Idealnyi tomatnyi ketchyp v domashnih ysloviiah



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Casa ketchup di pomodoro: regole di preparazione

Per il ketchup serviranno più semplici ingredienti – pomodori, zucchero, spezie a piacere e aceto.

Pomodori per la casa ketchup è necessario scegliere matura, ma non troppo. Se c’è una possibilità, è necessario trovare i pomodori coltivati in casa, in giardino o in campagna, perché questo garantisce l’assenza di sostanze chimiche prikormok.

Perfetto ketchup di pomodoro deve essere di spessore. Nella scala di produzione si applica l’amido, in casa giusta densità è meglio raggiungere yparivaniem. In questo processo ci vorranno almeno 2 ore, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Per evaporare il concentrato di miscela è necessario portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma al minimo e cuocere ketchup fino alla consistenza desiderata.

Ancora una differenza favorevole di casa di ketchup da pronto – conservanti naturali. Carrelli ketchup contengono principalmente benzoato di sodio, la cui azione è rivolta all’oppressione plesnevelyh funghi e lieviti. A casa per la preparazione di ketchup usato l’aceto. Naturali conservanti sono cannella, chiodi di garofano, senape, l’uvetta e mirtilli, quindi anche loro possono incontrare in ambito domestico ketchup.

Per il ketchup dopo la cottura veniva conservato il più a lungo possibile, versare il suo bisogno in vasetti sterilizzati con i coperchi ermetici.

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