Ostrica: benefici e danni, regole di preparazione


Ostrica attualmente diffusi nella cucina di molti paesi e non sono più esotico, alimento, che è apprezzato per le sue proprietà nutritive, ma anche per un piccolo contenuto nei funghi calorie (circa 43 kcal per 100 grammi). Così che utile ostrica e come cucinarli?

Veshenki: polza i vred, pravila prigotovleniia



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

L’uso e il danno di abuso di veshenok

Considerato che la composizione di funghi di questo genere sono quasi tutti noti alla scienza sostanze utili, basta necessari al corpo umano per il suo corretto funzionamento. In veshenkah molto un sacco di proteine, aminoacidi, grassi sani e carboidrati. Gli scienziati americani hanno calcolato che in 148 grammi di questi funghi sono circa l ‘ 11% del fabbisogno giornaliero di una persona in ferro, e circa il 18% – fosforo e zinco.

Estratto, preparato a base di funghi, nella medicina moderna è utilizzato per il trattamento e la prevenzione delle malattie neoplastiche, reazioni allergiche e una serie di altri comuni disturbi. Si ritiene inoltre che l’inserimento regolare veshenok nella dieta è in grado di stimolare la produzione di difese dell’organismo, che aiutano a espellere le sostanze radioattive dal corpo umano. Elenco delle sostanze minerali e vitamine in veshenkah comprende colina, vitamine PP, B9, B5, B6, B2, B1, A e beta-carotene, calcio, selenio, manganese, magnesio, rame, sodio, zinco, potassio, ferro e fosforo.

Ma veshenki possono causare danno. Così l’errata conservazione prolungata a temperatura superiore a 25 gradi Celsius e assenza di trattamento termico contenuta nei funghi in un gran numero di chitina in grado di causare un grave disturbo GASTROINTESTINALE. Ciò può essere evitato, finemente tagliandosi ostrica e otvariv loro o pojariv ad alta temperatura.

Come cucinare i funghi pleurotus

Il modo normale di preparazione di questo prodotto è la torrefazione o stufare. Per questo non è necessario preventivamente far bollire i funghi, solo sciacquare abbondantemente in acqua, tagliare a pezzi di medie dimensioni e mettere in un contenitore, in cui si prevede di cucinare. Non si consiglia di tagliare troppo finemente, così come risultato otterrai non è bello sauté di funghi e funghi, polenta o purè di patate.

È consigliabile aggiungere un po ‘ di olio di semi di girasole o olio d’oliva per ostrica non provare a fondo padelle, dopo di che scaldare l’ultima a fuoco medio. L’acqua quando questa aggiunta non necessaria, così come nel processo di cottura ostrica stessi evidenzieranno l’umidità, e in quantità molto grande. Durante la cottura i funghi bisogno di podsolit e pepe, dopo di che attendere la completa evaporazione del liquido.

In questo modo i funghi già considerati pronti, ma si può migliorare un po ‘ questa ricetta. Nella fase iniziale della cottura aggiungere in padella un paio di cucchiai di panna acida, poi abbassare il fuoco al minimo e chiudere il coperchio della ciotola. Si prepara un piatto per circa mezz’ora, e il risultato non vi deluderà!

Ostrica: benefici e danni, regole di preparazione | Source