In che cosa si differenziano ucraini gnocchi di russi


Gnocchi – un piatto popolare, che è lo stesso amore e i russi e gli ucraini. Tuttavia serve sono un po ‘ differenti. La differenza sta nella composizione del ripieno, ricetta pasta e tecnologie di preparazione dei piatti.

CHem otlichautsia ykrainskie vareniki ot rysskih



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

L’impasto per i russi di gnocchi, di solito, è scivolato in acqua. Come risultato è denso – come gnocchi. In ucraino stesso varenikah l’impasto delicato e aereo, il suo impastato a prostokvashe, siero o yogurt. A volte mescolato yogurt e siero di latte in proporzione di uno a uno. Pronti gli gnocchi di tale test non sono come gli gnocchi. Hanno arrotondato e morbido, con spesse ryhlovatymi pareti. È stato a lungo in Ucraina per gnocchi usato non solo grano, ma anche di segale, e la farina di grano saraceno, anche se moderni gnocchi di stampo principalmente da fior di test.

Sleplennye in forma quindicina gnocchi immerso in ebollizione in abbondante acqua salata e cuocere fino a quando non sono finite. Poi una pentola bisogno di chiudere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 1-2 minuti. Molto buoni ucraini gnocchi cotti al vapore. Poi loro la pasta sembra particolarmente delicato, e un ripieno succulento. A volte pronti gnocchi con carne, funghi o verdure ripiene soffriggere con la cipolla. Per questo in una padella friggere piccoli pezzi di lardo. Poi aggiungono tritato cipolle, passeryut fino a doratura e la diffusione in padella gli gnocchi, che deve far soffriggere in shkvarkah.

Ci sono molte varietà di condimenti per questo piatto. In Russia diffusa gnocchi con crema di ricotta e ciliegie, meno popolare ripieno di patate, cavoli e funghi. Gli ucraini sanno decine di varietà di questo piatto. Ci sono gli gnocchi con le mele, una palla di neve, ribes, bollito e tolchenymi frutta secca, cotti i fagioli, il cavolo, la purea di piselli, carne di pollo, fegato, grano saraceno e pappa di miglio e anche la farina. Mychnyu ripieno preparato da grasso, che è fritto secchi gialli ciccioli. Nel grasso bollente aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una massa omogenea. Per il ripieno usano refrigerata mychnyu zajarky.

Gnocchi con frutta e bacche condimenti particolarmente buoni refrigerato. Li propone con lo zucchero o panna acida. Altre varianti di questo piatto si mangiano calde. Loro servita al tavolo con la panna o con ciccioli.

In che cosa si differenziano ucraini gnocchi di russi | Source