Frutta enciclopedia: come scegliere, conservare e mangiare avocado


Anche se i vostri sensi e vi assicurano che l’avocado verdura, non credetegli. Alligatore pera, così chiamato l’avocado è un frutto. Non ci credete? Chiedete a qualsiasi botanica. Avocado non cucinare marmellata o confettura, non ha la dolcezza dell’ananas o una piacevole acidità degli agrumi, ma, come tutti i frutti, è estremamente utile. Spesso avocado mangiato crudo, ma ci sono piatti e inclusi il trattamento termico. Quindi, come scegliere, pulire e preparare l’avocado?

Fryktovaia enciklopediia: kak vybirat, hranit i est avokado



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Un po ‘ di storia

Avocado – un altro nativo del continente americano. Inizialmente si crescevano in Centro e Sud America, soprattutto nei pressi delle Ande. Gli aztechi credevano che egli non è solo gustoso, ma anche dotato di una forza speciale, magico capace di influenzare la potenza. Altrimenti perché gli dei hanno dato a lui una forma simile ai testicoli? Anche il nome del frutto, successivamente prestato dagli europei, leggerezza allude a questo. È tradotto come «l’uovo».

Spagnolo konkistadoram gustato oleoso trama di avocado. Sono felice di portarlo in lunghi viaggi in mare, mangiato, la diffusione su fette biscottate e soprannominato anche «olio di guardiamarina». I conquistadores stesso trovato un altro vantaggio di avocado. Se tagliare l’osso, da esso permette la fuoriuscita di latte liquido. A contatto con l’aria diventa bruno-rossastro. Gli spagnoli hanno usato il succo di avocado come inchiostro. Sono ancora conservati i documenti «scritti avocado».

Come scegliere e conservare avocado

L’avocado si riferisce alla frutta, che già maturate essere registrate con il legno. Quindi, se non avete intenzione di usarlo subito, prendete dense, «pietra» di frutta. Sono perfettamente maturare a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Nella frutta stessa vano frigorifero avocado si trovano a due settimane. Se avete bisogno di dozrevshii avocado, prendete quelli che leggermente si prestano facile pressione. Se dalle vostre dita sulla avocado sono ammaccature, il feto si trova nell’ultima fase di maturità e adatto solo per la preparazione di vari purirovannyh piatti. Notare il «pulsante» che si trova sul collo di avocado. Se la pelle sotto di esso un verde brillante, e la polpa sarà dello stesso colore, se marrone – carne sarà perezreloi, marrone. Col avocado è possibile congelare, originale cancellando e purirovav frutto.

Come mangiare avocado

Per pulire l’avocado, tagliarlo lungo, a partire da acuto alla fine, taglio la carne fino all’osso. Tagliare inviando il frutto sulla lavagna. Poi prendete un avocado in mano e girare il suo, come il tappo sulla bottiglia, e quindi separare le due metà. Rimuovere l’osso e cospargere con la polpa del limone o calce succo di frutta, altrimenti si scurisce rapidamente in aria.

Cremosa e grassa texture avocado rende un sostituto ideale dell’olio per i «sani» di panini. Avocado mettono in insalate, come verdura e frutta, che si sposa perfettamente con la carne, soprattutto uccelli, frutti di mare, verdure a foglia, pomodori, taglienti e dolci peperoni, aglio e cipolle, erbe aromatiche e – sorpresa! – il cioccolato. Uno dei più famosi «avocado-piatti» – purè di sua polpa – salsa messicana del guacamole.. Lavorano avocado e trattamento termico. In cottura il feto può sostituire come burro e olio vegetale, rendendo il prodotto più morbido, umido e delicato.

L’uso di avocado

Avocado – cibi grassi, ma gli acidi grassi in questi frutti simili a quelle che si trovano in olio di oliva. Tuttavia in 100 grammi di polpa del frutto comunque sarà di circa 160 calorie. Avocado sono ricchi di vitamine, come le vitamine A, e e vitamine del gruppo b (B5, B6 e B9) e importanti minerali: fosforo, manganese, magnesio, zinco e ferro.

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