Di utili champignon crudi


Funghi champignon molto utilizzati nella cucina di diversi paesi. Non c’è da stupirsi, perché sono il gusto piacevole e rapidità di cottura. Ma la cosa più interessante è che questi funghi sono gli unici che possono essere consumati nella loro forma grezza.

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La composizione e l’uso di champignon crudi

Champignon quasi il 90% costituito da acqua, in modo che appartengono alla categoria a basso contenuto calorico alimenti. Inoltre fino al 4% legkoysvoiaemogo di proteine, quasi il 2% di fibre, 1,5% minerali necessari per il corpo e 1% di grassi. Inoltre, le proteine contenute in questi funghi, ricco di 18 aminoacidi, la maggior parte dei quali non viene sintetizzata dal corpo umano, e proviene esclusivamente attraverso il cibo. E di grasso c’è la lecitina, che aiuta a rafforzare il sistema nervoso e migliora il funzionamento del cervello.

Sono ricchi di funghi e di vitamine, soprattutto molti di loro vitamine del gruppo b – folico e pantotenico (B5) acido, tiamina (B1) e riboflavina (B2). Inoltre contiene l’acido nicotinico (vitamina PP), vitamine E, c e D. Questi sono i funghi che arricchiscono il corpo con un sacco di minerali – potassio, che stimola il metabolismo, rame, ferro, calcio e fosforo. Sono in loro e importanti oligoelementi come zinco, selenio e manganese.

Inoltre, il maggior numero di queste preziose sostanze, mantiene esattamente freschi shampinonah. Ecco perché i funghi contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, l’escrezione di sostanze nocive e ridurre il colesterolo cattivo. Inoltre, essi hanno un effetto positivo sul metabolismo, aiutano a combattere il raffreddore e le malattie virali, proteggere una persona da diabete e altre malattie gravi, ma anche di promuovere la conservazione di una bella figura.

Controindicazioni all’uso di champignon crudi

Nonostante l’apparente beneficio champignon crudi, li c’è controindicato pazienti con il cancro, così come in questi funghi contiene grandi quantità di acido folico. E a causa della presenza di funghi pesante per la digestione di fibre, non vale la pena di consumare questo prodotto e le persone che hanno problemi con il funzionamento del tratto GASTROINTESTINALE. E, naturalmente, funghi champignon in qualsiasi forma non è consigliabile dare ai bambini fino a 5 anni – per la loro delicata dello stomaco e dell’intestino sarà troppo cibo pesante.

Come mangiare crudo funghi champignon

Crudo funghi champignon è possibile utilizzare per la preparazione di una varietà di antipasti e insalate. In particolare essi si fondono armoniosamente con il succo di limone, sale marino e olio d’oliva. Per questo è meglio utilizzare i giovani funghi. Prima di servire loro, è necessario pulire accuratamente pulita con un panno umido o un veloce risciacquo sotto l’acqua corrente, in modo che essi non hanno il tempo di assorbire l’umidità. È quindi possibile tagliare in piccoli pezzi, cospargere con una varietà di spezie e versare il succo di limone.

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