Di quale tipo di pesce polpette di più saporito


Il pesce di fiume e di mare, deve essere presente nella dieta di un uomo che vuole mangiare correttamente e completamente. Questo è fonte di proteine, vitamine e minerali, senza cui è impossibile il normale funzionamento del corpo. Il pesce è buono in qualsiasi forma, salato, otvarnom, arrosto, in umido e al forno. Ma se si vuole diversificare il menu, prova a fare cotolette di pesce.

Iz kakoi ryby kotlety vkysnee



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Tipo di pesce è ideale per le polpette
In linea di principio, le polpette possono fare di qualsiasi pesce – gli abitanti della costa del mar nero in autunno, quando va hamsa, un piccolo pesce della famiglia anchoysovyh, riescono a fare deliziose polpette anche da lei. Su hamburger è possibile utilizzare come di mare e pesce di fiume, se solo fosse fresco. Questo è, forse, il segreto di deliziose polpette di pesce. Se questa è la qualità di un prodotto fresco, odore sgradevole, che scoraggia molti, sarà garantito assente, e gli stessi polpette otterrai profumati, delicati e molto gustosi.

Per il ripieno, naturalmente, più adatto carnose varietà di pesce, da cui, quando il taglio quasi non rimane rifiuti. Buone le polpette di pesce persico, luccio, pesce gatto, merluzzo, salmone, pesce gatto e così via Con l’acquisto controllare il pesce sulla freschezza e, mettendo da parte ogni senso di oppressione, necessariamente annusare il suo. Fresco pesce di fiume non dovrebbe odore di tina e di mare può avere un leggero odore di cetriolo fresco, che soprattutto caratterizza per il salmone. Per le polpette erano deliziosi, è necessario conoscere alcuni segreti.

I segreti di pesce polpette
Quando si preparano le polpette di basso contenuto di grassi varietà di pesce: merluzzo, pesce persico, e soprattutto il luccio, il ripieno di polpette è necessario aggiungere un po ‘ di fresco lardo, 50 g per 1 kg di carne macinata, in questo caso saranno solo sciogliersi in bocca. Per le polpette erano morbidi, aggiungono bianca, vymochennyu nel latte pagnotta, dovrebbe essere non più di 30% di carne macinata.Rispettare con precisione le proporzioni durante la cottura di carne: un numero troppo elevato di pane può diventare la causa di ciò che le polpette cadere a pezzi in padella.

Il pane nel settore aerospaziale con successo, è possibile sostituire il semolino – 1 cucchiaio per 1 kg di carne macinata. Ottimo riempitivo per polpette di pesce può diventare finemente poryblennaia cavolo o grattugiato su una grattugia fine di patate – 200 g per 1 kg di pesce. In ripieno di pesce, così come in macelleria, deve necessariamente mettere cipolla e 2-3 uova. Se risulta troppo liquido, aggiungere la farina.

Un posto particolare nel settore aerospaziale riservato condimenti. A differenza della carne, cotolette di pesce aglio non aggiungono, e in generale deriva dal fatto, per il condimento solo otteniali il gusto e il sapore del pesce, e non per annullare. Aggiungere a proprio piacimento, ma pepe nero di sicuro non fa male.Un ottimo contorno a base di pesce kotletam sarà purè di patate, bollito giovane patate o riso soffiato, saldato con le spezie.

Friggere le cotolette di pesce è necessario in una padella ben calda con l’aggiunta di una sufficiente quantità di olio vegetale. Si attaccano, è possibile passarle nella farina o pangrattato.

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