Dessert “Sole”


Delicato e delizioso dessert, soprattutto per gli appassionati di agrumi, cucinato secondo le ricette irlandese cucina popolare.

Desert "Solnyshki"



Avrete bisogno di

  • – 2 pz arance;
  • – 1,5-2 cucchiai di zucchero;
  • 3 tuorli d’uovo;
  • – 1 cucchiaio vino porto (uovo liquore);
  • – 50 g di burro;
  • – 200 ml di panna (33%);

Istruzione

1
Tagliare le arance; lunghezza 1/3, e dei restanti 2/3 estrarre la polpa per ottenere arancia calice.

2
Spremere il succo dalla polpa e le cime, grattugiare la scorza con bucce e dalle cime delle arance. Mescolare il succo d’arancia con lo zucchero e i tuorli. Mettere a bagnomaria la scorza d’massa, scaldare, mescolando continuamente, fino a farla addensare.

3
Posizionare la pentola con il composto in un recipiente con acqua fredda e lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto, a condizioni di caldo. Quindi aggiungere il vino porto (uovo liquore) e la scorza di limone grattugiata. Strofinare in piccoli pezzi di frutta in una miscela di burro ammorbidito.

4
Montare la panna e versare la loro base di massa, mescolare bene. Stendere finito un sacco di tazze di succo d’arancia, decorare con scorza di limone. Mettere arancia “sole” in frigorifero per un paio di ore per la catalizzazione.

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