Cucinare il più delizioso bastyrmy in casa


Basturma – piatto di carne dei popoli del Caucaso. Di solito, questo antipasto preparato con carne di manzo, ma potete anche preparare di maiale, filetto di tacchino e anche di pollo. Non è assolutamente difficile da preparare pastrami a casa. È necessario acquistare la carne, le spezie e armarsi di pazienza, così come per alcuni giorni l’appartamento si riempirà di profumo di erbe aromatiche. Le fatiche della padrona di casa saranno apprezzati, basturma funziona gustosa, saporita e molto bella. Questo antipasto è perfetto per la festa di salumi.

Prodotti dal calcolo 1,5 kg di carne:

  • – filetto di maiale;
  • – concentrato di pomodoro – 200 g. (di buona qualità);
  • – aglio – 1 pezzo (grande testa);
  • – sale – 1 bicchiere;
  • – farina – 2 cucchiai. l. con scivolo;
  • – set di spezie per bastyrmy – 3 cucchiai. l;
  • – chaman – 1 cucchiaio. l. con scivolo;
  • – luppolo – suneli – 0,5 tazze.

Cucinare il più delizioso bastyrmy
Carne preparare. Ripulire da venature, e il grasso in eccesso. Dare un pezzo di forma regolare, in forma finita affettare sembrava in ordine.



Generosamente strofinare la carne con il sale. Sul fondo di una profonda capacità di versare un po ‘ di sale, sopra disporre preparato un pezzo di carne, di inviare in frigorifero per un giorno.

Dopo 24 ore la carne gat di sale e bene lavare sotto l’acqua corrente. Lasciamo in acqua per 2 ore, ogni 30 minuti, è necessario versare l’acqua e versare fresco. A questo punto la carne deve provare sul sale. Se necessario, lasciare in acqua per mezz’ora. In questo momento prepariamo tutte le spezie e gli altri ingredienti per il rodaggio.

L’aglio premere attraverso la stampa e la invia al concentrato di pomodoro. Mescolare bene. Aggiungiamo chaman, la farina, le spezie per bastyrmy. Mescolare di nuovo.

Luppolo – suneli preparato in un contenitore separato.

Per inaugurare la carne in modo veloce e pulito, è necessario fare doppio rodaggio. Per questo la carne stendiamo sul bordo di una tavola larga, accanto pour luppolo – suneli, la metà del preparato norma. Il cucchiaio di mano o prendiamo con sugo di pomodoro, aglio miscela e generosamente si sviluppa la carne sopra e sui bordi.

Un movimento rapido girare la carne al luppolo – suneli. In questo modo il pomodoro non è spalmato su tutta la linea, e una volta fissato erbe aromatiche luppolo – suneli.

Il restante pomodoro con una miscela di gesso tutta la carne e coprire il suo luppolo – suneli. Ecco così rapidamente e delicatamente avvolto la carne in rodaggio.

Partendo dai bordi di un paio di centimetri, in carne facendo un foro con un coltello e mettiamo il gancio. Futura pastrami podveshivaem in ben purgato interno o in cucina, sotto cappa aspirante. Dopo un paio di giorni provando rodato, deve yplotnitsia, ma non si seccano. Ancora due-tre giorni e basturma pronta. Così sembra in sezione. Avvolgete la carne nella carta e inviamo essere conservato in frigorifero.

Ecco un modo molto semplice è possibile preparare in casa vivace, bella, profumata e deliziosa pastrami. Sarà degno di apparire su un tavolo. Gli ospiti apprezzeranno il suo gusto e naturalmente, l’impegno della padrona di casa.

Provare a cucinare una volta, e non si sarà mai voglia di comprare pastrami sul mercato.

Cucinare il più delizioso bastyrmy in casa