Cosa preferire: carne di maiale o manzo


La padrona di casa continua a discutere sul fatto che la carne è più saporita e utile – di manzo o di maiale? Entrambi questi prodotti sono molto popolari in preparazione di vari piatti, tuttavia, si differenziano tra di loro come la struttura e il contenuto di alcune sostanze nella sua composizione.

CHto predpochest: svininy ili goviadiny



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Manzo

Carne di manzo è più ruvida consistenza fibrosa e espressa marmorizzazione, e il tessuto adiposo ha una luce di colore giallo e un odore specifico. Otvarivaemaia manzo emette un piacevole aroma ricco, ma il suo sapore è piuttosto debolmente espresso, inoltre, il suo duro e carni magre è meglio per kotletnogo e pelmennogo carne macinata, e anche la cottura e spegnere. I nutrizionisti consigliano di mangiare carne di manzo alle persone che cercano di sbarazzarsi di eccesso di peso.

Carne di manzo è ripartito ad alta temperatura, in modo che il suo uso del fegato, il pancreas e la bile percorso costretti a lavorare duramente.

In primo luogo la carne di manzo deve essere presente nella dieta di persone che conducono uno stile di vita attivo o sono continuamente sottoposti a stress fisico. Questo è dovuto alla presenza nella carne di elastina e collagene – proteine di basso valore, garantendo il normale stato di mejsystavnyh legamenti. Inoltre, la carne di manzo è indispensabile per le persone con bassa immunità e anemia da carenza di ferro, perché contiene nella sua composizione gemnoe ferro e zinco. Quando l’abuso di carne di manzo pieno di congestione del tratto gastro-intestinale e lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

Carne di maiale

Carne di maiale ha tonkovoloknistyu la struttura, una consistenza morbida e bianca grasso corporeo con molto debole odore. Grassa e delicata carne di maiale è più spesso utilizzato per l’estinzione, la frittura, la cottura braciole, carne, barbecue e carne di maiale. La digestione di carne di maiale non provoca particolari difficoltà il tratto gastro-intestinale, poiché per la scissione grasso di maiale non richiede alte temperature. Oltre a questo, la carne di maiale è un campione riconosciuto per il contenuto di vitamine e aminoacidi lisina, che è necessaria per la formazione e la crescita del tessuto osseo.

La carne di maiale deve usare con cautela in caso di allergie, in quanto è in grado spesso causare reazioni allergiche.

Per la carne di maiale ha portato un beneficio, è necessario utilizzare correttamente e cucinare. Quindi, il modo migliore per cucinare carne di maiale in forno pre-clearing da pellicole e grasso. È molto importante assicurarsi che la carne propeklos più bene, così come in umido carne di maiale contiene una grande varietà di batteri che possono avere sul corpo umano un effetto negativo. E, infine, – la tariffa giornaliera del consumo di carne di maiale non deve superare per un adulto più di 200 grammi.

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