Cosa differenzia le proteine del latte, da carne di proteine


La proteina è la base di tutti gli esseri viventi sulla Terra. Da esso è composto di cellule di ogni organismo, e la sua fonte è il cibo. Egli ha bisogno di figli, gli atleti, le donne incinte e le persone che hanno sofferto di una malattia. Più comunemente sono prodotti lattiero-caseari a base di carne e proteine, che sono molto diversi tra loro.

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La funzione delle proteine

La composizione proteica è una raccolta di otto aminoacidi essenziali, ognuno dei quali svolge il suo ruolo biologico nel funzionamento del corpo. Stesso proteina è direttamente coinvolto nella sintesi di complessi di enzimi, di cui sono costruiti i tessuti e le strutture cellulari. Oltre a questo, si trasporta vitamine, sali minerali, lipidi e componenti di farmaci, supporta il sistema immunitario e aiuta a formare l’emoglobina.

Nel tratto gastro-intestinale a base di carne e latticini proteine vengono scisse in aminoacidi enzimi naturali.

Una persona usa una proteina come un vegetale e animale il cibo – così, la sua considerevole numero contiene nella carne, uova, latte, soia, fagioli, piselli, riso, orzo, grano saraceno e pshene. In frutta e verdura di proteine è piuttosto piccolo, quindi le principali fonti ancora considerati la carne e il latte di questi prodotti sono necessari per ogni persona, perché contengono tutti vitali per l’organismo. La velocità di assimilazione e digestione di proteine dipende dal suo tipo.

Le differenze

Proteine del latte diverso da carne di proteine più veloce velocità di digestione – particolarmente veloce digerire i cibi ricchi di proteine, ultimi termico elaborazione culinaria, che consente di latte scoiattolo ad assimilare al meglio. Inoltre, le proteine del latte, rispetto alla carne, hanno più ottimale equilibrio, che è molto importante per l’organismo dei bambini e degli anziani.

Stato di equilibrio proteine del latte permette loro di fornire al corpo tutte le sostanze biologicamente attive.

Prodotti a base di carne sono anche la fonte più ricca di proteine, ma il loro valore biologico, a differenza di proteine del latte, non è sempre lo stesso. Il più grande valore rappresentato da proteine del tessuto muscolare, mentre le proteine del tessuto connettivo (collagene ed elastina) sono meno preziosi – inoltre, sono meno digeribile. La stabilità delle proteine muscolari e del tessuto connettivo al trattamento termico direttamente dipende dall’età dell’animale. Così, morbida e tenera carne ottenuta da animali giovani, dà la più alta qualità di proteine – carne stessi vecchi animali, contenente più stretto del tessuto connettivo, ha un minimo di proteine e valore nutrizionale. Inoltre, un gran numero di kollagenovogo proteine influisce negativamente sul funzionamento dei reni.

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