Come verificare la qualità del latte


Circa l’uso del latte dobbiamo sentire fin dalla prima infanzia. Su di esso propone di cereali per bambini, prodotti lattiero-caseari, bollito di cacao. E per tutta la vita la maggior parte delle persone fanno uso di latte e suoi derivati tutti i giorni. È quindi molto importante, per questo è stato tutto di qualità e sicuro.

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Istruzione

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Poiché il latte è il prodotto deperibile, quando si effettua un acquisto, prima di tutto, è necessario prestare attenzione al periodo della sua durata e le condizioni di conservazione. È possibile acquistare solo dove c’è l’attrezzatura speciale per il raffreddamento, cioè a negozi, farmacie, supermercati ecc Ma in ogni caso non è sul mercato, dove non sono presenti frigoriferi. La durata massima di trasporto senza il rispetto della temperatura – 2 ore (questo vale anche per il latte fresco). Si noti inoltre l’integrità dell’imballaggio. Non dovrebbe essere compromessa.

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Naturalmente, veramente determinare la qualità del latte è possibile solo in condizioni di laboratorio. Per questo è stata sviluppata da un paio di norme statali, secondo le quali controllano fisiche (densità), chimiche (contenuto di grasso, proteine, etc.) e biochimici (acidità, redyktaznaia prova) indicatori.

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In casa è possibile verificare in diversi modi:1. Notare il colore e la consistenza. Se il latte di qualità, il suo colore deve essere puro bianco senza inclusioni di un altro colore e la consistenza densa e omogenea. Liquido con una tinta bluastra prodotto significa che il suo è stato diluito con acqua. La densità è possibile verificare, lasciando cadere una goccia sul chiodo. Se diventa gelatina una volta – latte diluito. 2. Provate il gusto. Deve essere un po ‘ dolce. Troppo dolce significa che il latte già cominciato a deteriorarsi e a lui hanno aggiunto lo zucchero, per nascondere una nota stonata. Inoltre, per aumentare la durata di conservazione, i produttori possono aggiungere bicarbonato di sodio, che è dannoso per lo stomaco. È anche possibile sperimentare.3. Guarda, se c’è schiuma il latte. Ciò è particolarmente vero per il latteacquistato con casa di rappresentanza. Se hai versato in un bicchiere, e sulla superficie di formare una leggera schiuma, il latte di qualità. Altrimenti, si può concludere che la sua diluito o perso in una centrifuga e tolto la panna. Le proprietà benefiche di questo notevolmente ridotto.4. Se siete veramente interessati in qualità dikm di latte, compri lakmysovyu un pezzo di carta. Con il suo aiuto, è possibile determinare la presenza di contaminanti chimici. Blu cartina di tornasole arrossisce, e rosso – leggermente blu, se il prodotto non diluito. Se nel latte un sacco di alcali, ad esempio, da impurità di bicarbonato di sodio, il pezzo di carta rosso diventa blu.5. Scegli utile il latte. Naturalmente, i prodotti lattiero-caseari – con un breve periodo di stoccaggio. E che è più corto è, meglio è. Se si acquista un prodotto non trattato, si può vedere che il numero di panna si forma sulla sua superficie. Acquistando da diversi venditori e confrontando i prodotti, si capisce dove grasso sopra (e quindi il latte più utile).Quando l’acquisto di latte ricordate sempre questi consigli e cercare di evitare di prodotti di scarsa qualità!

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