Come usano pastinaca in cucina


La pastinaca è una pianta della famiglia delle Ombrellifere. Lo chiamano bianca carote, popovnikom, bianco radici e di mettere in campo la zuppa. In cucina usano la radice e le foglie di questa pianta. Ora pastinaca comune più come una spezia, ma non coltura vegetale.

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Grazie pasternak piatto acquisisce un sapore speciale, le radici di questa pianta mettono in contorni, primi piatti, verdure al vapore e insalate. E nel XV secolo, quando nel nostro paese non è ancora apparso patate, una carota e rapa preparato zuppe e puree.

Cuochi aggiungono essiccati, radice di pastinaca in zuppe e insalate, mentre le giovani radici usano come un vegetale cultura: al forno, bollito, in umido e in scatola. Anche utili foglie di piante, loro mettono a base di carne e pesce.

Come preparare una insalata di pasternak

La pastinaca è una manna per coloro che perdere peso. Lo mettono nel piatto invece di patate, risulta meno calorica. Per preparare l’insalata, avrete bisogno di: 1 radice di pastinaca (giovani piante); 1 cucchiaio di panna; 1 mela verde; le foglie di lattuga e il prezzemolo; sale a piacimento.

Mela tagliata a julienne, la radice strofinato su una grattugia grossa, foglie di lattuga e il prezzemolo tritati. Il tutto mescolato un po ‘ salato e condito con panna acida. Su richiesta il piatto si può condire con l’aceto.

In quali piatti è possibile aggiungere pasternak

Dalla radice di questa pianta si ottiene un notevole purea con un dolce e gusto di nocciola. Inoltre si possono preparare le patate lesse con prezzemolo: lessare 1 kg di patate 500 g di carote e pastinache, fare di queste verdure purea e aggiungere il burro.

Da questa pianta e barbabietole cotte antipasto caldo e servito su fette di pane nero. E per cucinare le verdure strofinato su una grattugia grossa, mescolare friggere fino a completa cottura e condito con salsa di pomodoro, è anche possibile aggiungere il sale e il pepe nero.

Primi piatti pastinaca conferisce un sapore insolito e fa brodo più denso. Ma una volta che la zuppa pronta, è importante non dimenticare di rimuovere da esso radice.

La pastinaca è utile nella preparazione di polpette, caviale di melanzane e zucchine, zuppa di barbabietole, mele essiccate, patate arrosto. Si completano perfettamente a qualsiasi piatto di pesce. Ad esempio, i pezzettini di radice può essere soffriggere con la cipolla, poi stendere su una teglia da forno, sopra mettere i pezzi di pesce, versare la panna e cuocere fino a completa cottura in forno.

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