Come trasportare la carne


Nella vita può succedere di tutto. Può accadere che sarà necessario mantenere fresca la carne per un paio di giorni, non avendo sotto mano il frigorifero, ad esempio durante il trasporto.

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Istruzione

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Bene, se avete una borsa-frigorifero, facilmente vi aiuterà a mantenere fresca, congelata carne nel giro di pochi giorni. Prima di mettere fresca carne alla conservazione, il suo bisogno di ripulire dalla sporcizia e macchie di sangue,e anche fessure a forma di frangia, sciacquarlo con acqua la carne non può in nessun caso. E un grosso pezzo di carne, conservato meglio.

2
La carne è possibile salvare e senza borsa frigo. Noto diversi metodi di conservazione della carne. Ad esempio,a lungo mantenuto la carne sottovuoto.
Allo stesso modo è possibile conservare la carne in olio vegetale. Un pezzo di carne stabilire in una ciotola, versare freddo prokipiachennym olio vegetale, che copre loro la carne completamente. Caldo fuso grasso congelamento protegge messi dentro i pezzi di carne dalla corruzione. Invece di olio vegetale può essere utilizzato a freddo
scremato prokipiachennoe latte o siero.

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È possibile salvare la carne tagliati i suoi pezzi per 20-30 gr, salato, e objariv nel grasso, ottenuto crosta consente di sopravvivere più a lungo refrigerato carne.
Spalmando il pezzo di carne con grasso (vegetale o di carne di maiale, carne di manzo o montone), lo avvolgono in carta pergamena. Appeso un pezzo in un luogo fresco potrete aumentare notevolmente la sua durata.
Pezzi di carne allo stesso modo è possibile inumidire aceto e portare in un luogo fresco. Per la conservazione di carne salamoia, per questo i pezzi peresypaut sale, e danno rassoly sgocciolare per 24 ore, poi sale scrollarsi di dosso,e la carne versare bollente salamoia. La sua preparazione è così: in un secchio d’acqua , versare 100 gr di sale 2 gr di pepe, aggiungere 5 cucchiai di ammonio, g 1 foglia d’alloro e 5 g di aglio. Memorizzano salato la carne in un luogo fresco.

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E in strada, per 2-3 giorni, è meglio fare così: pulito asciutto carne duro congelare. Prima di uscire avvolgerlo in un denso (spugna) asciugamano e avvolgere il foglio. Tutto questo mettere in pentola, per esempio in un secchio, e in strada. Mettere possibilmente in un luogo fresco e zakytyvaite, per ridurre lo scongelamento di carne.

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