Come tagliare una testa di maiale


A prima vista macelleria testa di maiale sembra incredibilmente complessa, ma non è così. Sarete in grado di imparare in condizioni normali appartamenti di città di far fronte a questo difficile compito. Allora, che cosa è con la testa di fare e in quale ordine?

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Avrete bisogno di

  • Un coltello affilato, seghetto o un’ascia.

Istruzione

1
Una testa di maiale di solito è venduto in tutto o razryblennaia a metà. Tornando a casa, la prima cosa preparare il luogo dove sarà tagliare la testa. Meglio se è una semplice stanza con un minimo di mobili e di oggetti estranei. In esso deve essere pulito.

2
È molto importante la superficie su cui si dovrà tagliare la testa. Dovrebbe essere grande, sostenibile, in grado di resistere a forti urti. Coprire la superficie su cui dovrà lavorare, pura materia, cerata o giornali. Meglio di tela cerata, non fluirà attraverso di sé nulla che possa macchiare il posto di lavoro.

3
Prova a coprire tutti gli oggetti di materia o di giornali. E ‘ necessario che i frammenti di ossa o i pezzi di carne, che, molto probabilmente, sarà il rimbalzo a lato, mentre si dovrà tagliare la testa, niente sangue.

4
Non meno importante strumento che verrà utilizzato durante il taglio. Preparare un’ascia o un seghetto – hanno bisogno di dividere la testa a pezzi. Avrai ancora bisogno di una grande, affilato coltello si taglia le parti. Accanto mettere un secchio con acqua salata, la sua nomina si impara più tardi.

5
Preparare un paio di pentole o ciotole – in quali potrai piegare i vari pezzi di carne. E, separatamente, mettere un secchio per la spazzatura. Stessi vestiti in abiti da lavoro, pre-vystirav. Sopra i vestiti di vestire preparato in anticipo grembiule. È molto importante, in quali condizioni sarà macellare la carne. Da questo dipende la salute di chi sarà il suo. Quindi, il posto di lavoro è pronto.

6
Portando a casa un maiale testa, prima di tutto, scottare con acqua bollente. Dopo ben grattare con un coltello o con un raschietto tutti i capelli, sears. Ancora una volta scottare e lavare accuratamente la testa. Lavare con molta attenzione, usare con il pennello.

7
Con un coltello affilato, rimuovere gli occhi. Dopo aver tagliato la lingua – mettere in un contenitore separato. Ora tagliata la testa a metà e rimuovere il cervello. Il cervello, mettere da parte – sono molto gustosi piatti. Cranio razrybaite ascia, ma è meglio usare un seghetto, allora non sarà frammenti di ossa e rimarrà un intero cervello.

8
Re tagliata a metà risultanti metà. Ora separare le orecchie, che sono una prelibatezza. Tagliare la mascella inferiore, shekoviny leggeri e ossa. Rimuovere e gettare nella spazzatura il grasso in eccesso. Rimanente la carne in ammollo in acqua leggermente salata. L’acqua, dove zamocheno carne, è necessario periodicamente la fusione.

9
Terrete la carne in acqua per diverse ore, meglio tutta la notte. L’acqua, in cui zamocheno carne, deve smesso di arrossire. Ora si può procedere alla ulteriore lavorazione della carne e di altre parti della testa.

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