Come tagliare il cavolfiore


Cavolo varia secondo il tipo e specie. Per il suo gusto, la fragranza e croccantezza interessa e grado, e le condizioni di conservazione, e il metodo di cottura, e un modo per affettare. È importante essere in grado di correttamente sminuzzare belokochannyu e krasnokochannyu cavolo. A prima vista, cosa c’è da imparare: taglia, come da tagliare. Ma, ad esempio, se si prende un piccolo coltello, il succo di cavolo distinguersi più, e lei perderà la sua succosità e scricchiolio.

Kak narezat kapysty



Articoli correlati:

La domanda «come comporre un menu per il diabete» – 4 risposta

Istruzione

1
Per il cavolo serve bene natochennyi, grande e ampia coltello. Piccolo coltello, in primo luogo, tagliare a disagio. E, in secondo luogo, ha braciole di cavolo non identici pezzi e richiede da chef più abilità e fatica. Ci sono speciali grattugie-tritare per fogli di cavolo, anche elettrici.

Kak narezat kapysty

2
Tagliate il cavolo testa lungo stelo in due o in quattro parti. La prima incisione fare da parte di stelo. È più sicuro e più conveniente. Se si inizia a tagliare con un altro fine, quando shinkovke foglie di cavolo fuoriuscita e dovrà macinare ogni strato separatamente.

3
Ogni pezzo di tutolo tagliare attraverso foglia vissuto ancora per un paio di pezzetti di larghezza di 6 – 8 cm.

4
Tritare finemente con un coltello affilato ogni quota, per strisce di larghezza non superiore a 3 mm. Tuttavia, il taglio truciolo sottile 1 mm non è auspicabile, tale cavolo troppo veloce potyshitsia o cotta e si trasforma in poltiglia. Questa cannucce ideale per fresche insalate. A proposito, per l’estinzione o tostatura cavolo può essere tagliato in quadrati uguali di fette da 1×1 a 5×5 cm

5
Se il cavolo è sciolto e un po ‘ zavialaia, anche più di un coltello affilato (e ancor di più shinkovkoi) non funziona nastrygat suo pari sottili azioni. In tali casi, il cavolo dovrebbe essere più denso di stringere la mano al bordo e tagliare molto lentamente quadrati o rettangolari a fette. O e non è affatto sciolto cavolo utilizzare per la cottura cavoli.

Kak narezat kapysty

Come tagliare il cavolfiore | Source