Come separare le aringhe dalle ossa


Piatti di aringhe – quasi un attributo indispensabile di qualsiasi tavolo di festa. Per la loro preparazione padrona di casa, spesso, comprano già razdelannoe filetto, per risparmiare tempo e non soffrire, che rimuove piccole ossa che questo pesce molto. Nel frattempo, recuperare le ossa di un intero aringhe nel suo processo di taglio non è così difficile.

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Avrete bisogno di

  • – aringhe;
  • – coltello;
  • – carta;
  • – tagliere.

Istruzione

1
Prima di trarre delle aringhe ossa, deve essere gustate. Per questo stendere su un tagliere grande di qualsiasi foglio di carta, mettere su di esso aringhe e con un coltello affilato, fate un’incisione sull’addome. Tagliare il pesce più conveniente dalla testa verso la coda, e il taglio non al centro, e di mezzo centimetro sopra.

2
Rimuovere le interiora attraverso fatto il taglio. Prova a prendere e tirare delicatamente il nastro nero, linea dall’interno seledochnoe addome. Se riesce a farlo, interno eliminati insieme a questa pellicola. Se la pellicola si rompe, basta vygrebite interno di un coltello sulla carta.

3
Separare seledochnyu testa da carcasse insieme con pinne anteriori. Tagliare la parte inferiore dell’addome, dove si trova il grasso e le pinne. Carta insieme con le interiora può buttare.

4
Sciacquare potroshenyu aringhe sotto l’acqua fredda. Rimuovere i restanti parti della pellicola dall’addome.

5
Metti aringhe su un tagliere e fare un’incisione lungo la schiena per il pesce ha cominciato a dividersi in due metà. Durante il processo di taglio di togliere la pinna dorsale insieme con le ossa, che ad esso sono collegati.

6
Allo stesso modo è fare un taglio nella parte inferiore della carcassa dall’addome verso la coda. Che fa il taglio, rimuovere pinna e ossa.

7
Rimuovere con aringhe carta vetrata. Questo può essere fatto facendo scivolare il bordo della carta vetrata all’inizio del taglio sulla schiena di aringhe. Attenzione staskivaite pelle verso l’addome e la coda.

8
Per togliere aringhe con le ossa, fare un’incisione al centro del boca fino alle costole. Far scorrere la carne con l’addome in modo che la maggior parte delle alette è rimasta sulla colonna vertebrale. Un paio di ossa, bloccati in filetto, è possibile eliminare manualmente. La stessa operazione fate, capovolgendo aringhe su un altro lato.

9
Per togliere le ossa schienale, basta inserire il coltello tra i filetti e la spina dorsale. I filetti possono essere separati da ossa di dita.

10
Per togliere le ossa restante metà dello schienale, cercare, tenendo la carne, tirare fuori la spina dorsale. Meglio farlo nella direzione dalla testa alla coda.

11
Le restanti piccole ossa più conveniente eliminare, piegare le strisce di filetto lato interno verso l’esterno. Quando le ossa diventano molto più visibili e possono essere rimossi con l’aiuto di una pinzetta.

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