Come scolpire gli gnocchi codino


Gnocchi – un piatto di pasta non lievitata con ripieno. In apparenza gnocchi ricordano gnocchi. Quando questo li distingue è la dimensione più grande e bella di bordo, sleplennye codino. Come ripieno è possibile utilizzare le patate, funghi, cavoli, e anche le ciliegie, ribes, mirtilli e ricotta.

Kak lepit vareniki kosichkoi



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Avrete bisogno di

    • per la pasta:
    • 800 g di farina;
    • 1 uovo;
    • 250 ml di acqua.
    • per il ripieno:
    • 7 patate;
    • 2 lampadine;
    • 3 cucchiai di olio di girasole senza odore;
    • 10 g di burro;
    • sale
    • pepe macinato.

Istruzione

1
Preparate una pastella. Nel pulito e asciutto ciotola mescolare la farina e aggiungere un pizzico di sale. In una ciotola sbattere l’uovo, usando la frusta. Aggiungete l’acqua e mescolate il composto con una frusta. Versare fluffed il composto alla farina e iniziate a vymeshivat l’impasto con le mani. Non abbiate fretta, è necessario impastare a lungo per la pasta fatta figo. Quando sarà pronto, mettere da parte in frigorifero.

2
Preparate il ripieno. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare ogni patata a pezzi e far bollire a fuoco medio per 25 minuti. Non dimenticate di ‘ acqua di girasole prima di scaricare le patate in una pentola. Mentre cuoce le patate, prendete le cipolle. Pulire 2 cipolle medie e tagliateli a dadini. In una padella versare l’olio di semi di girasole olio raffinato, passiryite arco di un delizioso colore dorato. Scolare l’acqua dalla pentola con otvarennym patate. Con l’aiuto andando in giro schiacciare le patate. Aggiungere con cipolla fritta, il burro, un po ‘ di sale e pepe. Mescolare accuratamente con un cucchiaio di patate ripieno, lasciate raffreddare.

3
Dividere l’impasto in più parti, dando le mani ogni parte il modulo di salsicce. Tagliare con un coltello dei pezzetti di pasta per 3 cm di larghezza. Schiacciare ogni pezzo con le mani, contemporaneamente obvalivaia nella farina e stenderla con il mattarello. Avete bisogno di avere gli stessi cerchi. Su ognuno mettete un cucchiaio di patate ripieno. Fissare il bordo dello gnocco nel solito modo, quindi dare loro la forma di trecce. Per questo la punta più bassa rasplushte le dita più forte e avvolgerlo sopra. Formatosi bordo di nuovo rasplushte e avvitare. E così avanti, fino a quando il bordo dello gnocco non sarà fatto una bella treccia. Ogni messo insieme gnocco mettete su una spianatoia, leggermente cosparso di farina.

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