Come scegliere le patate nel 2017


Patate – non solo un prodotto utile, ma anche estremamente versatile. Da esso si può preparare praticamente di tutto, da semplici di vita quotidiana di piatti, per esempio, patate al vapore, fritto di patate o purè di patate, prima di delizie culinarie in forma di patate fokachchi, ripieni di patate e tanti altri piatti. Ma per le patate è stato non solo gustoso, ma anche utile, è necessario scegliere correttamente.

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Istruzione

1
Patate su mercati ortofrutticoli provengono da luoghi diversi – con la collettivizzazione campi, orti e anche da altri paesi. Idealmente, si deve passare il controllo del dispositivo, determinante la presenza di nitrati – nitratomerom. E anche lui deve passare il controllo per la presenza di metalli pesanti (rame, ferro, zinco) e di pesticidi. Inoltre, patate da altri paesi deve passare il controllo in il codice sanitario regionale e «locale» radice deve contenere una documentazione di laboratorio veterinaria sanitaria di competenza.

2
Per determinare la quantità di nitrati nelle patate è possibile utilizzare portatili nitrato-tester. Ad esempio, nitratomer «Soeks» ha nel suo database 34 del prodotto, con il suo aiuto, è possibile determinare il contenuto di nitrati in soli 5 secondi. Prezzo nitrato-tester a molti sembrerà dorogovatoi – in media da 5 t. r.

3
La malattia insidiosa patate – peronospora, che in tempi antichi chiamavano patate peste. Infetti di peronospora patate possono apparire esternamente, perfettamente sani, ma la parte interna dei tuberi – anneriti. Definire questa malattia patate all’esterno è possibile solo se è molto forte sconfitta. Quindi non esitate a chiedere al venditore di tagliare il sospetto tubero. Se avete visto tra patate annerito i tuberi – meglio astenersi dall’acquisto.

4
Altre malattie di patate è possibile definire per il suo aspetto. Piccoli fori di forma rotonda – un segno che le patate banchettato demolitore-provolochnik. Macchie marroni sulla pelle di prove circa la malattia crosta di patate. Grandi scanalature, riempiti di terra, dicono che le patate podeden larve di coleottero maggio – hryshem. Sano di patate ha un po ‘ ruvida la pelle senza germogliati «occhi».

5
Evitare di comprare spuntate verde o patate. Germogliato tuberi contengono una maggiore quantità di una sostanza tossica solanina, di mangiare, non è consigliabile. Nei tuberi di patata, pobyvshih pochi giorni dopo alla luce, si forma la clorofilla, e che diventa verde. Sotto l’influenza della luce diffusa o alla luce diretta del sole patate aumenta anche il contenuto di solanina. Così la patata non è adatto a mangiare.

6
Per non portare il mercato verde patate, meglio comprare in holshovom borsa. Le patate devono essere conservati in un luogo buio, asciutto e fresco e asciutto, preferibilmente in cantina o in cantina, che non gela in inverno.

7
Se si vuole veramente un delizioso e sano patate, cercare di non comprare in negozi e grandi supermercati, al mercato o dai venditori, che l’hanno cresciuto sul suo sito. Ideale se si sono personalmente a conoscenza con l’uomo, coltivatori o vendere patate.

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