Come sale peperoncino


Per molti anni si è pensato che il peperoncino è dannoso per lo stomaco e può anche provocare un’ulcera. Ma recenti studi in grado di confutare questa opinione e di dimostrare il contrario. Salato peperoncino non solo aumenta l’appetito e migliora la digestione, ma e allevia il dolore cronico. Cotto per questo, è abbastanza semplice ricetta conserva tutte le sue proprietà utili e di qualità.

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Avrete bisogno di

    • 1 kg acuta salato pepe;
    • 8 cucchiai di sale.

Istruzione

1
Prendete un chilo di piccante peperoncino verde lavare sotto l’acqua fredda, separare danneggiati insetti e viziati baccelli. Dentelli ogni «coda» lungo circa 1,5-2 centimetri. Questo viene fatto al fine di salamoia durante solki cada dentro i peperoncini e prosalival completamente.

2
Preparate la salamoia per il riempimento: zakipiatite due litri di acqua e mescolare con otto cucchiai di sale (senza top). Posizionare preparato per solki pepe filari in piatilitrovyu una pentola e riempire con acqua calda salamoia.

3
Dall’alto al pepe mettere la piega del peso di circa 1,5-2 kg. Ad esempio, si può mettere il pepe piatto piano e inserisce su di esso litro barattolo pieno d’acqua (obbligatorio pre-chiudendo il suo stretto coperchio in plastica). Dopo di che coprite la pentola sopra una garza e legare in modo che all’interno non sono riusciti ad entrare uno sciame di moscerini e piccoli detriti.

4
Mettere per tre giorni la teglia in un luogo caldo (in estate è possibile utilizzare un davanzale ben illuminate le finestre, autunno, mettere una pentola circa la caldaia). Trascorso il tempo scolate dalla padella tutta la salamoia e versare il pepe preparata al momento. Chiudere la pentola ermeticamente con una garza e mettere in calore, ma già per cinque giorni.

5
9 giorno mettono il pepe al litro barattolo, versare la salamoia e chiudere il coperchio di plastica, se avete intenzione di conservarlo in frigorifero. Anche salato amaro pepe si può arrotolare in vasetti sterilizzati dopo che compila caldo fresco salamoia per la terza volta (al termine della salatura).

6
Pronto pepe è di colore giallastro e molto piccante sapore. Ideale come spuntino a base di pesce calda e piatti di carne a base di agnello, di manzo e di maiale (ad esempio, a otvarnomy, zapechennomy e jarenomy carne).

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