Come salare lososevyu uova


Salmone caviale si riferisce al rosso è il caviale di questi pesci, come il rosa salmone, keta, salmone rosso, coho, il salmone atlantico, o salmone, trota, trota e così via. Caviale rosso anche se apprezzato di meno, di nero, ma è anche un alimento prezioso, con sapore di alta qualità e contiene un gran numero di sostanze nutritive. Di solito, salmone pesce venduti nei negozi e nei mercati già potroshennymi, tuttavia, se vi è mai capitato di acquistare, ad esempio, nevypotroshennyu gorbyshy, potrebbe essere il caviale, che può essere salamoia in casa.

Kak solit lososevyu ikry



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Avrete bisogno di

    • caviale;
    • l’acqua;
    • il sale;
    • zucchero.

Istruzione

1
Direttamente nel pesce caviale si trova in due cavità, che sono chiamati iastyki. Queste cavità sono collegati tra loro da una sottile pellicola. Per salare le uova, è necessario iniziare a sbarazzarsi di queste pellicole. Prendete una garza e, girando più volte, faccia qualcosa di simile a «maniche». Mettete dentro le uova e iniziare a sciacquarlo sotto un leggero getto d’acqua ruotando le uova per tutta la lunghezza maniche. Dopo questo lavaggio del film rimangono all’interno, su una superficie di garza, e sarà pronto per il decapaggio di caviale.

2
Le uova, come molti altri prodotti, come ad esempio il pesce e grasso, salato in salamoia. La salamoia è salato soluzione ad alta saturazione. Per farlo, si dissolvono in acqua, il sale e lo zucchero in un rapporto di due cucchiai di sale senza la parte superiore e due cucchiaini di zucchero in un bicchiere d’acqua. In caso di dubbio nella sua fortezza, è possibile verificare come segue: pulire il parco di medie dimensioni patate e immergerlo in salamoia. Se galleggia sulla superficie o vicino a, la fortezza raggiunto.

3
Far bollire la salamoia. Dopo che ha bollito, raffreddare a temperatura ambiente.

4
Versare la salamoia preparata deporre le uova. È anche possibile piegare le uova in una garza, legare, come un sacchetto, e immerso in salamoia. Lasciare riposare per 1 ora.

5
Dopo un’ora di aprire le uova in un colino, scarico salamoia, e come si deve pulire con acqua corrente. Se hai usato un sacchetto di garza, basta togliere e lavare le uova direttamente in esso.

6
Lo spawn non possono essere conservati per lungo tempo, anche se arrotolare in un barattolo, perché in essa non sarà giuste conservanti, che si aggiungono a deporre le uova cotte in fabbrica. Meglio consumare le uova di casa ambasciatore in 1-2 giorni lavorativi dopo la preparazione. È anche possibile congelare, ma ha senso fare solo nel caso in cui si dispone di un sacco di vitello, o se si vuole tenerla per un’occasione speciale.

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