Come rapidamente salamoia cavoli in inverno, in salamoia


Cavolo in cantina viene memorizzato non troppo bene, quindi molte casalinghe creano da lei i vari pezzi. Tra cui, salata con l’aggiunta di vari condimenti, spezie, altre verdure. Offriamo vedi 3 di prescrizione, come si può rapidamente fare.

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Ricetta 1. Con aglio e carote

Una piccola testa di cavolo pulire sporco di foglie e stelo, tritare finemente, metterlo in una tazza. Aggiungere 5 grattugiato carote e 4 spicchi d’aglio. Bene allungare le mani per un succo di frutta. Versare la salamoia a base di litri di acqua pulita, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero, mezzo bicchiere di 5% di aceto e 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Di nuovo mescolare il tutto. Coprite con un denso materiale o il coperchio, rimuovere in un luogo buio per un giorno. Spostare in banche, arrotolare.

Ricetta 2. Con peperoni

Macinare 2,5 kg di verza, 2 carote medie, 3 spicchi d’aglio e 1 peperoncino dolce. Mescolare bene. Mettere sul fondo di tre litri banche. Aggiungere 7 perechnyh piselli e 3 di una foglia, una foglia d’alloro. Versare il tutto in salamoia, creato da 1,5 litri di acqua, 2 grandi cucchiai di sale fino, 100 ml 9% di aceto e 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero semolato. Poi arrotolare e mettere via per il raffreddamento sotto una calda coperta. Dopo di che utilizzare per la preparazione di piatti o spostare in cantina.

Ricetta 3. Con la noce moscata

Tritare 1 kg di cavolo, 3 carote, 2 peperoni. Versare il tutto in una grande pentola. Lì buttare 4 perechnyh pisello e 3 foglia foglia d’alloro, versare 1/4 di noce moscata. Mescolare bene. Versare la salamoia, fatta di 300 ml di acqua bollente, lo stesso numero 4% di aceto di mele e 2 cucchiai. cucchiai di sale fino. Mescolate ancora, definire carico (un piatto rovesciato o un frammento di mattone), lasciare a 6,5 ore. Sparsi per puro banche e arrotolare sterilizovannymi i coperchi. Rimuovere il ripiano inferiore o lo sportello del frigorifero per la conservazione.

Cosa da ricordare

Secondo il calendario lunare, salare cavoli in inverno è meglio la festa della donna, alla crescente mese o dopo un paio di giorni dopo la luna piena. In questo caso, sarà più croccante, gustosa e profumata. Sarà in grado di resistere fino a primavera.

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