Come pulire lingua di maiale


Abilmente preparata lingua di maiale – incredibilmente gustoso piatto. Ma a volte la padrona di casa non ha fretta di comprare al mercato o al supermercato, sapendo quali sono le difficoltà sorgono quando la sua pulizia. E, nel frattempo, la cosa più tenera carne sta proprio sotto la pelle. Spazzolare la lingua di maiale è un gioco da ragazzi, basta conoscere alcuni trucchi.

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Avrete bisogno di

  • – una pentola con acqua bollente;
  • – spezie;
  • – un recipiente con acqua fredda;
  • – il coltello.

Istruzione

1
Versare la lingua di acqua fredda e lasciare vymachivatsia a 1,5-2 ore.

2
Sciacquare la lingua di maiale sotto l’acqua corrente, utilizzando un pennello. Lingua, acquistato in un supermercato, di solito è abbastanza ben curato e ha una buona vendibile. Se si è acquistato lingua di maiale sul mercato, pulire accuratamente da muscolare e sublinguale tessuto dei linfonodi, grasso, sangue, ecc

3
Versare in una pentola l’acqua e mettere sul fuoco.

4
Attendere fino a quando l’acqua inizia a bollire, in acqua bollente, abbassare la lingua di maiale.

5
Di nuovo attendere il bollore, togliere la schiuma con una schiumarola, abbassare la fiamma a fuoco debole. Mettere il brodo, cipolla, pepe, foglie di alloro, sale qb.

6
Cuocere la lingua fino a completa cottura. Di solito ci vogliono da un anno e mezzo a due ore.

7
Dopo la lingua di maiale cotto, togliere dalla padella e rapidamente immergere in acqua fredda.

8
Tenendo la lingua in acqua fredda per 1-2 minuti, iniziare a scattare con la carta vetrata. È possibile farlo semplicemente con le mani, è possibile con l’aiuto di un coltello. Di solito buccia viene rimosso uno quelli. Tuttavia, se così non è accaduto, è facilmente rimosso e piccoli frammenti. Se la pelle si ritrae male, significa che non si dovarili lingua. Dovrà dovarivat, e poi ripetere la procedura.

9
Alcuni padrona di casa bollito di maiale lingua per 20-30 minuti dopo aver tolto con la carta vetrata, sostenendo che la carne diventa ancora più delicato e fragrante. E ‘ a questo punto si aggiunge il brodo, le spezie – cipolla, il pepe, l’alloro, la carota.

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