Come pulire le cozze


Prima di cucinare le cozze, il loro bisogno di assicurarsi di pulire da sabbia e detriti, togliere e buttare via perditempo. Se non fare questo, invece di utili prelibatezze, si sarà immangiabile e pieno di intossicazione alimentare piatto.

Kak chistit midii



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Avrete bisogno di

  • Cozze
  • Fresca fresca di corsi d’acqua
  • Due ciotole
  • Asciugamano
  • Spazzola per stoviglie

Istruzione

1
È estremamente importante preparare cozze fresche in quello stesso giorno, quando sono stati acquistati. Se non avete intenzione di preparare loro una volta, mettere in una ciotola, coprire con un panno umido e rimuovere in frigorifero. Quanto prima si inizia a cucinare, più le vongole saranno vivi, e quindi adatti per alimenti.

2
Raccogliere e smaltire danneggiati cozze, con scheggiato e soprattutto con le porte aperte.

Se la foglia un po ‘ socchiuse, premere leggermente su di loro. Dal vivo cozza subito ermeticamente chiusa.

3
Comporre in un’ampia ciotola di acqua fredda e immergere in essa le cozze, per filtrare la sabbia.

4
Preparare la scrematrice, un asciugamano, una china spazzolino da denti e una seconda ciotola con l’acqua. Fornisca il posto di lavoro accanto al lavandino.

5
Dopo una ventina di minuti inizia con una schiumarola, uno per uno, ottenere le cozze.

Notare la «barba» – un gruppo di fibre, che le cozze si aggrappano alle rocce. Avvolgerlo con un asciugamano e tirare verso di cozze. Se tirare dentro mollusco, si può danneggiare.

6
Spazzola sotto l’acqua corrente, pulire le conchiglie dal rimanente di rifiuti.

Mettere la le cozze in una ciotola con acqua pulita.

7
Ricordate che le cozze non diventano morbide dalla lunga durata del trattamento termico. Dopo cinque minuti dall’inizio della preparazione, il mollusco è saporito di carne, dopo venti – rigida e gomma.

8
Il modo più semplice per cucinare le cozze – mettere in una padella, versare un bicchiere di vino bianco o acqua, mettere sul fuoco e coprire con il coperchio. È importante che il liquido non coperte vongole intere. Il loro bisogno di cucinare al vapore, ma non bollire.

9
Cuocere a fuoco medio, agitando di tanto in tanto la padella. Dopo cinque minuti, togliere il coperchio e selezionare le cozze con socchiusa ante. Le cozze rimaste chiuse, è necessario buttare via.

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