Come pulire la sogliola


Passera, come qualsiasi pesce di mare, è ricca di iodio. Il suo comodo ci sono: le ossa sono facilmente separabili dalla carne bianca. Spesso passera prendono come base per la zuppa, ma anche – fritto e al forno. Tuttavia, il pesce deve essere correttamente pulire: più spesso di lei pelle.

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Avrete bisogno di

  • fresco o surgelato passera
  • coltello
  • tagliere
  • una spugna rigida

Istruzione

1
Sciacquare la passera sotto il getto di acqua fredda. Spesso questo pesce viene venduto già eviscerate. Se improvvisamente non è così, pulire la sogliola di visceri e di nuovo lavi bene con acqua. Le squame si passera pulita non è necessario. Ma le pinne – tagli.

2
Su un tagliere mettere passera. Lungo un lato del pesce faccia con un coltello taglio.

3
Sollevare il taglio con un coltello. Il pollice gradualmente strappare la pelle dalla carne. Il bisogno di muoversi dalla coda alla testa.

4
Con la mano sinistra premere saldamente il pesce a tavola, tenendolo per la coda. Il braccio destro di separare la pelle dalla polpa. Se necessario, tagliare il pesce a testa.

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