Come pulire la pellicola fegato


Il fegato è molto utile sottoprodotto. È ricco di ferro, rame, vitamine, contiene potassio, sodio, calcio, magnesio e altre sostanze utili. Scegliendo il fegato, è necessario prestare attenzione al colore: i giovani animali ha una tonalità più chiara. Meglio dare la preferenza a questo (più leggero) pezzi con un minimo di pellicole. Buon fegato su un taglio liscio e umido, ha omogeneo sciolto e la delicata struttura. La preparazione preliminare del fegato ad un ulteriore cotti include spesso laboriosa fase di rimozione delle pellicole e dei dotti biliari.

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Istruzione

1
Se avete acquistato congelato il fegato, quindi provare a togliere la pellicola, non un pezzo di sbrinamento. Piuttosto, deve essere solo leggermente scongelare, poi il processo di rimozione delle pellicole sarà abbastanza facile. Pre-pezzo di fegato dovrebbe lavare con acqua. E dopo la rimozione della pellicola e finale di sbrinamento – sciacquare ancora una volta.

2
Se si desidera cancellare dal film di raffreddamento fegato, la procedura è leggermente diverso. Il fegato sciacquare in acqua fredda corrente. Posizionarla sul 2-3 minuti in acqua calda. Quindi rimuovere dall’acqua e mettere un pezzo di fegato su un tagliere, con un lato separi (prugna) piccolo appezzamento di film. Posizionare il pollice tra il fegato e la pellicola, e, ben che separa la pellicola, rimuoverla con tutto il pezzo.

3
Alcuni padrona di casa consiglia prima di rimuovere il film cospargere la superficie di un pezzo di fegato grande libro di cucina di sale e strofinare leggermente. È così facilita il processo di rimozione di pellicole con il fegato.

4
Se ti imbatti in un pezzo di fegato con un sacco di grandi venature, si dovrà eventualmente cancellare tutto, per non violare la delicata struttura del piatto finito. Per pulire il fegato da venature, razdelaite più piccoli pezzi, taglio lungo i dotti biliari e dei vasi sanguigni. Inaugurato così il film in vene rimuovere delicatamente li separa dal fegato, tagliando con un coltello affilato.

5
Per separare il film di fegato di maiale ci sono i seguenti suggerimenti. O metti un pezzo di fegato in acqua calda per 20-30 secondi, o scottare con acqua bollente. Dopo questa procedura, il film può essere facilmente separato dal fegato nel modo sopra descritto (paragrafo 2).

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