Come pulire i funghi


Per molte persone escursioni nei boschi per funghi è diventato non solo una tradizione, ma un rito familiare. Ore e ore di lavorazione, essiccazione, congelamento e di inscatolare questo incredibilmente gustoso prodotto con l’arrivo dell’autunno si occupa di un gran numero di persone. Fungo richiede particolare attenzione. Oltre al fatto che nei funghi bisogna capire molto bene, il loro bisogno di gestire correttamente. Una delle più importanti procedure di pulizia del fungo.

Kak chistit griby



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Istruzione

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La pulizia deve iniziare nella fase di raccolta dei funghi. Sentitevi liberi di cancellare già corroso da insetti e vermi luogo, rimuovere aghi di pino, foglie e altri detriti. Se la pelle del tappo viene rimosso facilmente – non esitate a rimuovere il suo. Se il cappello viscido, deve essere subito chiaro, anche togliendo la buccia. Naturalmente, è necessario dedicare un po ‘ più di tempo la raccolta di funghi, ma salverete da ulteriori home confusione con il prodotto. Oltre a questo, la porti a casa a meno fango.

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Tornando a casa, raccogliere funghi per specie – così sarà più facile per loro di raccogliere ed elaborare, sì, e i metodi di cottura di funghi diversi. Per il comfort definire i funghi, che avrete la frittura fresca, da funghi, che metterebbe a trattamento termico. Ricordate che i funghi sono molto deperibili, in modo da avere 4-5 ore per la loro preparazione o del pezzo. Alcuni funghi contengono facilmente ossidabili sostanze e l’interazione con l’aria quasi istantaneamente scurire dando funghi aspetto poco attraente. Per questo non è successo, non lasciare i funghi in aria, ma meglio una volta immergere in acqua e aggiungere un po ‘ di sale o acido citrico.

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Quindi utilizzare un coltello, tagliare tutte le macchie scure, controllare attentamente ancora una volta i funghi per la presenza di vermi e altri parassiti. Con l’olio e syroezhek, che sono sottoposti a trattamento termico, con cappello, a partire dai bordi, togliere la mucosa la buccia. Il tubolare di funghi è necessario tagliare il tubolare parte del tappo. Il fungo con elevata gambe è meglio rimuovere le gambe. Con quei funghi che non richiedono un trattamento termico, rimuovere la spazzatura come può essere più diligente – pulire tutte le pieghe fiocco.

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L’ultima fase di pulizia diventa lavanda. C’è la convinzione che i funghi hanno bisogno di lavare il meno possibile, e davvero questo il tipo di funghi possono perdere. I funghi, che vengono utilizzati per l’essiccazione – non lavato. I funghi, che sono trattate in modo diverso – un po ‘ di sciacquare con acqua fredda in un colino e lasciar scorrere acqua. In ogni caso con funghi deve essere molto attento e preciso, che non sarebbe rovinare la vostra salute.

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