Come preparare una crema di latte


Creme gustosi, molto nutriente e sono una meravigliosa decorazione per dolci, torte, pane, dolci e altri prodotti alimentari. Creme a base di latte ancora e disponibile. Questo prodotto contiene le vitamine E e tiamina, che sono necessari per salvare la vista e l’assimilazione degli zuccheri da parte dell’organismo. Le proteine del latte, caseina promuove il lavoro di fegato e reni, e il lattosio protegge dalle malattie cardiovascolari. Con il latte si può preparare olio, crema e cioccolato, creme, che non solo decorare la vostra dolci, ma anche dare un gusto unico.

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Avrete bisogno di

    • Per la crema di crema:
    • ½ Bicchiere di latte;
    • un bicchiere di zucchero semolato;
    • 2 uova;
    • 200 g di burro.
    • Per la crema pasticcera:
    • un bicchiere di latte;
    • 200 g di burro;
    • ½ Tazza di zucchero;
    • 1 cucchiaio di farina.
    • Per la crema al cioccolato:
    • ½ Bicchiere di latte;
    • 2 tazze di zucchero;
    • 3 cucchiai di cacao;
    • 100 g di cioccolato;
    • 400 g di burro;
    • 4 tuorli d’uovo.

Istruzione

1
Per la crema di burro. In anticipo tirate fuori dal frigorifero il burro, è riuscito a indebolirsi. Zucchero semolato strofinare con le uova fino a bela. Il latte caldo a fuoco lento, ma non bollire. Aggiungere un cucchiaio di latte caldo al composto di zucchero con le uova. Frullare il tutto in una massa omogenea e mettete sul fuoco lento. Mescolando continuamente, portare il composto a ebollizione. Immediatamente rimuovere base di latte dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Fino a quando la massa raffreddata, iniziate a sbattere il burro ammorbidito. Continuando a sbattere, aggiungere l’olio di piccole porzioni di raffreddamento composto di latte. Crema sbattete vigorosamente finché non diventa di plastica e omogenea. Cotto in questo modo la crema risulta molto delicato.

2
La crema pasticcera. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una casseruola mettete la farina, 1 cucchiaio di zucchero e versare il latte. Mescolare il tutto con cura fino a che liscio. Attenzione a non formare grumi. Poi mettere il composto sul fuoco e portate a ebollizione. Senza smettere di mescolare, far bollire un sacco per la consistenza della gelatina. Poi togliere la padella dal fuoco e lasciate raffreddare. Ben montate il burro ammorbidito con lo zucchero rimanente. E, continuando a frullare, aggiungere acqua bollita massa. Mescolare bene tutto e frullare fino a che splendore.

3
Crema al cioccolato. L’olio pre-togliere dal frigo e lasciare ammorbidire. Mescolare in una ciotola lo zucchero e il cacao, mescolare bene. Versare il latte e aggiungere il burro ammorbidito. Cioccolato fracassi a pezzi e aggiungere al composto. Ancora una volta mescolare accuratamente. Mettere la ciotola sul fornello a fuoco basso. E, sempre mescolando, riscaldare a fuoco lento per 10-15 minuti. Poi togliere dal fuoco e mettere il cioccolato massa raffreddare a temperatura ambiente. Le uova, separare i tuorli dagli albumi e aggiungere i tuorli in una miscela refrigerata. Frullare la crema con un mixer.

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