Come preparare un miscuglio in georgiano


Nessuna cucina nazionale non è completo senza primi piatti. Georgiani zuppe sempre navaristy, ad alta densità, con un sacco di condimenti. Spesso in zuppe utilizzato acido base: salsa a base di prugne, vino o aceto di vino, acido succo di frutta. Salsola in georgiano sarà decorazione della tavola, mostrerà l’ospitalità e la generosità dei padroni di casa.

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Avrete bisogno di

    • la carne (filetto) – 400-500 grammi;
    • acqua o brodo di carne – 2-3 tazze;
    • cipolle – di 2-3 pezzi;
    • cetrioli sottaceto – 3-4 pezzi;
    • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
    • vino liquoroso secco – 1/2 tazza;
    • peperoncino piccante – 1 baccello;
    • aglio – 1-2 spicchi d’;
    • grasso animale – 2-3 cucchiai;
    • sale – a piacere;
    • erbe – gusto.

Istruzione

1
Scegli la carne che per il gusto. In Georgia la preferenza carne di maiale e di vitello. Segni di buona carne sono i seguenti. Il maiale ha un colore rosso colore rosa, il grasso crema leggera o di colore bianco. Vitello rosa brillante, e il grasso bianco. Ricordate, più leggero di carne, il più giovane animale.

2
Se la carne è congelato, è necessario scongelare a temperatura ambiente. In casi estremi, in acqua fredda. Non scongelare la carne in acqua calda! Gusto qualità si deteriora, e la carne perde le proprietà benefiche.

3
Sciacquare la carne in acqua fredda. Asciugare con un asciugamano. Tagliate medie imprese a cubetti, condire con sale e pepe.

4
Scaldare la padella in ghisa, sciogliere una parte di grasso animale. Aggiungi la carne tagliata e fate soffriggere fino a doratura.

5
Cipolle pulire e tritare finemente. Aggiungi la cipolla alla carne e passiryite per 10-15 minuti, finché non sarà morbido.

6
In una padella sciogliere il grasso rimasto, aggiungere il concentrato di pomodoro e passiryite a fuoco basso. Il grasso deve diventare di colore rosso-arancio. Se la mano non è di concentrato di pomodoro, 3-4 pomodori. Pomodori buccia, obdav con acqua bollente. Tritare finemente la polpa.

7
Dopo 10-15 minuti, aggiungi la carne e repchatomy cipolla sbucciata e tagliata a julienne sottaceti, aglio, peperoncino. Mescolare e trasferire il contenuto della padella in una casseruola.

8
Aggiungere in padella a secco uva da vino. Se no uva da vino, aggiungere 2-3 cucchiai di vino o di aceto di mele. È possibile spremere il succo di mezzo limone. Versare in anticipo preparato il brodo di carne o acqua. Il brodo deve coprire il contenuto della pentola in 1-2 falange di un dito. Coprire la pentola con un coperchio. Dopo l’ebollizione, cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

9
Verdi (coriandolo, prezzemolo, aneto, basilico) finemente tritate.

10
Finito guazzabuglio in georgiano versare in un piatto, cospargere con un trito di erbe aromatiche e servire.

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