Come preparare shylum di agnello


SHylumom, o shyrpoi, chiamato usbeco zuppa di carne di agnello (almeno – manzo). Tradizionale shylum si prepara in un calderone sul fuoco, ma può anche preparare a casa.

Kak prigotovit shylum iz baraniny



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Avrete bisogno di

    • Agnello – a circa 700-800 g
    • Patate 2-3 pz.
    • Melanzane 1-2 pz.
    • Cipolle 2-3 pz.
    • Pomodori 2-3 pz.
    • Peperoni 2-3 pz.
    • Coriandolo 1 mazzetto.
    • Basilico 1 mazzetto di
    • Pepe amaro 1 pz
    • L’aglio 4-6 fette
    • Sale
    • La spezia

Istruzione

1
Lavare l’agnello. Riempire con acqua e mettere sul fuoco. Una volta che l’acqua inizia a bollire, abbassare il fuoco al minimo.

2
Fate cuocere la carne per un’ora e mezza, di tanto in tanto togliere con un cucchiaio formare una schiuma.

3
Lavare le verdure. Pulire, tagliare a dadini (circa due a due centimetri).

4
Aggiungere il brodo prima di patate, melanzane, cipolle e fate cuocere per quindici minuti. Poi metti i pomodori e i peperoni, dopo di che cuocete per altri dieci minuti.

5
Tritate l’aglio e il peperoncino, finemente tritate il coriandolo e basilico. Inserisci il tutto nella zuppa.

6
Aggiustare di sale e aggiungere al shylum spezie. Dopo spegnere il fuoco e lasciare zuppa di birra sotto il coperchio per trenta minuti.

7
Servire shylum caldo, pre-cosparsi di tritato di verdure.

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