Come preparare lo zenzero per sushi


Vuole gustare il sushi viene inviato per questo in giapponese bar o ristorante. Mentre alcuni preferiscono cucinare questa prelibatezza da soli, a vantaggio di quasi tutti i prodotti si possono acquistare in modo più o meno grande supermercato. «Quasi», perché marinato allo zenzero è abbastanza limitato periodo di conservazione e la sua inutile vendere come prodotto finito. Tuttavia, è possibile provare a marinare zenzero e proprio.

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Avrete bisogno di

    • 200 g. di radice di zenzero
    • 200 ml. di myrina
    • 100 ml di aceto di riso
    • 1 cucchiaio di miele
    • 1 cucchiaino di sale
    • un po ‘ di barbabietola

Istruzione

1
Marinatura di zenzero inizia con il suo acquisto. Cercate di scegliere le giovani radici senza fili rigidi nella polpa. Il più giovane il root, quindi è più piccolo e più leggero della sua buccia. Vecchie radici anche che si può prendere, ma tieni presente che la cottura il loro bisogno di un po ‘ di più.

2
Voglia di un po ‘ di soggiornare in mirim. Mirin è un prodotto originale, fornito dal Giappone, slaboalkogolnoe vino di riso, con un retrogusto dolce e il sapore. Se non siete riusciti a trovarlo, approfitta di prugne o di qualsiasi altro vino, il sapore dello zenzero è questo male non è molto forte.

3
Dividete la radice di zenzero in singoli pezzi, pulire dalla pelle con un coltello affilato.

4
Far bollire in una pentola circa mezzo litro di acqua con il sale, immergere in esso zenzero per 2-3 minuti. Zastarelym radici è possibile aggiungere un minuto o due, per quelli in acciaio più morbido. Cotti i pezzi di estrarre dall’acqua, susushiquelli, lasciate raffreddare e tagliate a ovosherezke a fettine sottili attraverso le fibre.

5
Per preparare la marinata, mescolare il mirin, aceto di riso e il miele in una casseruola. Scaldate il composto fino a formare bianco cappelli e subito scatta con il fuoco. Se si desidera ottenere il colore rosa, aggiungere la marinata paio di svekolnyh fritte, poi versate la marinata tritato zenzero. Esprimi le radici per marinare a temperatura ambiente per 1-2 giorni, dopo di che togliete loro in frigo e consumare in base alle necessità.

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