Come preparare lo sformato di patate


Le patate già da tempo in Russia si riferisce ai piatti preferiti. Lo si può mangiare tutto l’anno come un piatto, è un capo essenziale per zuppe, brodo e borscht. Patate bollite, fritte e al forno, farcito loro torte. Molto gustoso e si scopre casseruola di patate!

Kak prigotovit zapekanky iz kartofelia



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • Per sformati:
    • 1 kg di patate
    • 2 uova
    • 3 teste di cipolla
    • 1 bicchiere di latte
    • 100 g di panna acida
    • 3 cucchiai di olio burro
    • 2 cucchiai di pane grattugiato
    • sol.
    • Per smetannogo salsa:
    • 1 bicchiere di panna – 1 cucchiaio. cucchiaio di farina e burro
    • ½ Tazza di decotto di patate.
    • Per la salsa di funghi:
    • 50 g di funghi secchi – 1 cucchiaio di farina
    • 1 spicchio di cipolla
    • 2 cucchiai di burro.

Istruzione

1
Casseruola di patate.
Lavate le patate, pulire, lavare, versare l’acqua e mettere a bollire. Una volta che l’acqua bolle, mettere il sale e continuare la cottura ancora per 20 minuti, finché le patate non diventerà morbida.
Per questo è necessario seguire per le patate non perevarilsia. Non appena le patate è pronto, scolare l’acqua (lasciare ½ tazza per smetannogo salsa), una pentola coprite con un coperchio e in questo modo di lasciare a fuoco basso per 3-4 minuti, per il resto dell’acqua vyparilsia. Dopo di che, non dando patate raffreddare, strofinare attraverso un setaccio o allungare il pestello.
In purea le patate bollite e calde aggiungere il latte caldo, uova crude, il sale, il burro sciolto e mescolare bene.
Modulo per la cottura o una padella unta di olio e cospargere di pangrattato. Spostare la metà di tutta la massa di patate in forma, levigato, mettere uno strato di tostato cipolla e coprire con il resto della massa. Di nuovo tutto livellato, spalmare la panna acida o condire con l’olio. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti.

2
Salsa.
La farina leggermente soffriggere in una padella con il burro. Aggiungere gradualmente il brodo di patate e la panna, mescolando di tanto in tanto, per non formano grumi.
Far bollire il composto per 5 minuti, aggiungere il sale e, se necessario, scolare.La salsa di funghi.
Lavate in acqua tiepida i funghi secchi in ammollo in acqua fredda per 2-3 ore, poi nella stessa acqua lessare senza aggiunta di sale. Brodo di funghi scolati in una ciotola e scarico.
La farina con l’olio soffriggere in una padella fino a doratura e diluire due bicchieri di caldo procejennogo funghi brodo. Ottenuta la salsa di cottura a basso punto d’ebollizione 15-20 minuti.
Tritate molto finemente la cipolla soffriggere con l’olio, aggiungere nashinkovannye saldati i funghi. Ancora una volta tutti insieme leggermente soffriggere e poi spostare in salsa, aggiungere a piacere sale e dare bollire.

3
Finito patate cocotte prendere dal forno, disporre nei piatti e di presentare a lei panna o salsa di funghi.
Buon appetito!

Come preparare lo sformato di patate | Source