Come preparare l’impasto per le torte fritte


Per la preparazione di un buon impasto per torte bisogno di una buona pasta. La sua preparazione non è difficile, ma per questo è necessario rispettare le proporzioni degli ingredienti e assicurarsi di aggiungere il liquido di una certa temperatura.

Kak prigotovit testo dlia jarenyh pirojkov



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Avrete bisogno di

    • Circa 2 sfaccettato tazza di farina setacciata
    • 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • il lievito secco – 1 cucchiaino raso
    • 50 ml vegetale o burro
    • 250 ml di acqua o latte.

Istruzione

1
Prendi la spugna. Per questo in un serbatoio di capacità non inferiore a 0,5 litri di mescolare 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaino di lievito secco. Versare lo zucchero e il lievito 50 ml di latte o acqua, la temperatura del liquido deve essere rigorosamente da 30 a 40 gradi, altrimenti il lievito non si adatta. Se la casa non dispone di un termometro, la temperatura può determinare, cadenti nel liquido dito. Ad una temperatura di 30-40 gradi – l’acqua o il latte caldo, ma non bruciando la pelle.

2
Esprimi la spugna per 15-30 minuti e attendere fino a quando il suo volume non aumenterà di circa 2-3 volte. Mescolare delicatamente podniavshyusia infuso, versare in un recipiente di medie dimensioni, è più adatto per questo una tazza metallica con bordi alti. Aggiungere 200 ml di acqua calda o latte, 1 cucchiaino di sale e 50 ml di olio vegetale, o la stessa quantità di burro fuso (è possibile aggiungere altri grassi, come ad esempio: margarina, olio di mais, olio di oliva). Mescolare bene tutti gli ingredienti.

3
Aggiungere gradualmente la farina in la massa e vymeshivaite sua, finché non smette di attaccare alle mani. Per questo avrete bisogno di circa 2 tazze di due volte la farina setacciata. L’impasto è possibile utilizzare immediatamente per friggere torte, ma è meglio lasciarlo riposare per altri 20-30 minuti. Durante questo tempo, l’impasto ancora si alza e diventa più arioso. Deve lubrificare l’impasto dall’alto con olio vegetale e coprire la tazza sopra con un asciugamano o con un sottile pacchetto, è necessario al fine di non podsohlo, mentre salirà.

4
Direttamente prima di friggere ancora una volta, lavorando il composto per bene l’impasto. È quindi necessario passare da una tazza leggermente cosparso di farina una tavola di legno o un tavolo da cucina e diviso in parti. Friggere le polpette bisogno di una grande quantità di grasso, in questo caso l’impasto non sarà brucia e torte otterrai rigogliosi e ben propekytsia.

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