Come preparare la zuppa con pollo


Deliziosa, bella e disponibile – a queste esigenze risponde la ricetta della zuppa di pollo. Per preparare la zuppa di pollo bisogno di prodotti che ci sono sempre in frigo.

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Avrete bisogno di

    • acqua – 2,5 l
    • pollo – 400 g
    • cipolle – 2 pezzi
    • patate – 3 pz
    • carote – 1 pezzo
    • vermicelli “cannucce” – 100 g
    • olio vegetale
    • verdi
    • sol.

Istruzione

1
Prendete il pollo (petto, schiena o le ali), lavare e pulire dalla pelle. È possibile lasciare la carne e con la carta vetrata, ma poi il brodo sarà più grasso. Il follicolo pulire. Mettete in una casseruola la cipolla e il pollo e coprire con acqua per 3/4 del volume di pentole. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma. Salare il brodo a piacere e cuocere per 40-50 minuti a fuoco medio.

2
Fino a quando il pollo è cotto, pulire e tagliare a cubetti o a julienne le patate. Un brodo di togliere il pollo e smontare la sua in piccoli pezzi, eliminando le ossa. Saldato di testa di luca è già possibile tirare fuori e buttare via. Carne piegare di nuovo in zuppa con patate. Saranno pronti dopo altri 15-20 minuti.

3
La carota e la cipolla (nuovo, e non quello che è stato cotto in brodo di pollo) pulire e tritate. Le carote si possono grattugiare. Passiryite questo ed il fondo bruno in una padella con olio vegetale. Letteralmente dopo 2-3 minuti, quando la cipolla sarà dorata, aggiungere ed il fondo bruno in brodo di pollo.

A questo punto buttare nel brodo bollente una manciata di piccoli vermicelli e lasciate riposare ancora per 10 minuti a fuoco lento con il velato coperchio. Per 5 minuti fino a cottura si può aggiungere pepe o altre spezie a piacere. Pronta la zuppa con pollo togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10-15 minuti a languire sotto il coperchio – così il gusto di piatti sarà più profondo e più ricco.

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