Come preparare la salsa di pomodoro


Salsa di pomodoro fantastico esalta il sapore di molti piatti. Egli è il partner ideale per i bovini di rebryshkam, barbecue e, naturalmente, gli spaghetti. Ci sono molte ricette di cottura. A base di salsa possono trovarsi non solo fresco, ma anche conserve e anche al forno pomodori. Il più gustoso e semplice da preparare è una salsa fresca di pomodori maturi.

Kak prigotovit soys iz pomidorov



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Avrete bisogno di

    • Per la salsa piccante di pomodori freschi:
    • 4 grandi pomodori maturi;
    • un piccolo baccello di peperoncino;
    • 2 dente di aglio;
    • 20 g di olio vegetale;
    • 3 lampadine;
    • cardamomo
    • curcuma
    • luppolo-suneli
    • coriandolo macinato
    • sol.
    • Per la salsa di pomodori in scatola:
    • cipolla;
    • 20 g di olio extravergine di oliva;
    • 3 denti di aglio;
    • 400 g di pomodori in scatola;
    • 10 g di zucchero;
    • pepe nero macinato
    • origano
    • sol.

Istruzione

1
Preparate la salsa piccante di pomodori freschi. Lavare i pomodori e togliere loro la buccia. Per questo immergeteli in acqua bollente e ripida tenere a esso per un minuto. Poi mettete i pomodori in acqua fredda. Dopo tali manipolazioni buccia piuttosto facilmente viene annullata. Scorrere i pomodori pelati, cipolla, l’aglio e il baccello di pepe attraverso un tritacarne. La quantità di peperoncino è possibile ridurre al gusto. Scegli per la salsa solo maturi, pomodori carnosi. Invece il macinino per macinare verdure è possibile utilizzare un frullatore o robot da cucina.

2
Versate in una piccola casseruola olio e farlo scaldare. Mettete il concentrato di massa in una pentola e cuocere per circa 5 minuti.

3
Aggiungere le spezie, il sale e continuare a cuocere il sugo a fuoco lento finché non sarà ad addensarsi. Di solito ci vogliono 15 minuti. Quindi togliere la padella con un piatto e lasciate sugo un po ‘ di birra. Poi mettete in una salsiera e servite a tavola. Piccante salsa di pomodoro, preparata secondo questa ricetta, ideale per pilaf. Anche la potete servire con cotto o bollito le patate e tutte di pasta di pane.

4
Preparate la salsa di conserve di pomodoro. Più adatto pomodori, che sono stati konservirovany in succo di pomodoro. Pulire in un frullatore. Filtrate il pomidornyu di massa attraverso un colino, per eliminare la buccia e i semi. Lasciatela in tempo a parte.

5
Tritare finemente l’aglio e la cipolla. Scaldate in una padella l’olio d’oliva e spasseryite su di esso la cipolla e l’aglio. Solo non zajarivaite loro. Non appena la cipolla sarà morbida, aggiungere il concentrato di massa, le spezie, lo zucchero e il sale. Cuocere la salsa a fuoco lento, fino a che non diventa densa. Ben cotto il sugo di pomodoro non deve essere troppo denso o troppo liquido. Prestare attenzione alla quantità di olio in esso. Se galleggia sulla superficie, poi delicatamente raccogliere il suo cucchiaio.

6
Lasciate raffreddare la salsa e servire alla carne, spaghetti. Inoltre è perfetto per la lubrificazione base di pizza.

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