Come preparare la salsa agrodolce


Agrodolce salsa, popolare nella cucina cinese, utilizzata in molti piatti in tre forme principali. Come smalto, per dare ulteriore colore e sapore alla carne e pollame. Come la salsa, che integra i vari prodotti. E come la marinata per pollame, carne e frutti di mare. Ci sono diverse ricette popolari di questa salsa. Quale scegliere? Dipende da quanto si vuole essere vicini all’originale versione orientale di salsae o abbastanza soddisfatti è datata, la versione occidentale.

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Avrete bisogno di

    • Salsa agrodolce in stile cantonese
    • 100 ml di brodo di pollo
    • 50 ml di salsa di soia
    • 25 millilitri di mirina
    • 35 grammi di zucchero di canna
    • 50 mililitrov di aceto di riso
    • 15 mililitrov di olio di sesamo
    • 15 grammi di mele o di purea di prugne
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • ½ Cucchiaino di fresco grattugiata di radice di zenzero
    • 1/4 di cucchiaino di cannella
    • ¼ Di cucchiaino di chiodi di garofano
    • ½ Cucchiai di caffè di pepe di sichuan
    • Salsa agrodolce con ananas
    • 1/4 di tazza di zucchero
    • 2 cucchiai di ketchup
    • 2 cucchiai di salsa di soia scura
    • 1/2 tazza di succo di ananas
    • 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
    • 1 cucchiaio di amido di mais
    • 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata
    • 2 «rondelle» dadini di ananas
    • Veloce salsa agrodolce
    • 1/3 di tazza di aceto di riso
    • 4 cucchiai di zucchero di canna
    • 1 cucchiaio di ketchup
    • 2 cucchiaini di amido di mais
    • 1 cucchiaino di salsa di soia

Istruzione

1
Agrodolce salsa in cantonese stileRazogret in una padella l’olio di sesamo e mettere in esso spezie. Dare loro di «aprirsi» nel giro di pochi secondi e aggiungere metà del brodo di pollo, salsa di soia, salsa, mirin, aceto. Riscaldare a fuoco lento. Aggiungere lo zucchero e mescolare periodicamente in modo che sia sciolto completamente. Nel frattempo mescolare l’amido con il restante brodo , per evitare grumi, e un sottile filo, sempre mescolando, versare nella salsa. Attendere fino a quando si addensa e aggiungere il succo di mela o di purea di prugne. Abbassare il fuoco al minimo e riscaldare la salsa ancora per circa 3 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare e conservare in frigorifero.

2
Agrodolce salsa con ananas
In una piccola casseruola mescolare lo zucchero, ketchup, salsa di soia, salsa, succo e aceto. Mettere da parte. In un’altra ciotola sciogliere l’amido in acqua. Mettere da parte. Mettere la pentola sul fuoco medio e portare a ebollizione. Aggiungere lo zenzero e ananas e ancora una volta portate a ebollizione. Zagystite salsa diluita di amido, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3
Veloce agrodolce salsa
Collegare l’amido di mais con l’acqua, assicurandosi che sia completamente sciolto e mettere da parte. Mescolare aceto di riso, zucchero di canna, ketchup e salsa di soia salsa in un piccolo mestolo e portate a ebollizione. Aggiungi la fecola e mescolare finché la salsa non si sarà addensata.

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