Come preparare la pasta per triangoli


Il nome tartaro nazionale di piatti echpochmak tradotto letteralmente significa triangolo. Propone questi triangoli di pasta lievitata, anche se gli animali domestici e d’acqua dolce, e il ripieno va agnello, crudo patate e cipolle.

Kak prigotovit testo dlia treygolnikov



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Avrete bisogno di

    • Lievitata
    • 500 g di farina;
    • 1/2 cucchiaino di sale;
    • 150 g di olio vegetale;
    • 50 g di zucchero;
    • 220 ml di acqua o latte;
    • 15 g di lievito di birra secco.

Istruzione

1
In una piccola ciotola versare l’acqua calda o latte. La temperatura del liquido non deve superare i -50 ° c, ma essere non inferiore 45oS. Mettere nel il latte o l’acqua lo zucchero, il lievito di birra secco delicatamente dispersione di superficie, dare loro un paio di minuti per prendere e sbattere con una frusta.

2
In una ciotola capiente setacciare scivolo la farina con il sale. Versare in un prima l’olio e poi il lievito. Se avete un robot da cucina o frullatore, mescolare l’impasto, mettendo l’ugello gancio. Se si preferisce vymeshivat l’impasto con le mani, mettete al tavolo e mescolare bene, podminaia suoi bordi con il palmo verso il centro. Vymeshannoe raccogliere l’impasto in una palla, mettere in un contenitore e coprire con un asciugamano pulito. Togliete il recipiente con l’impasto in un luogo caldo per 40-60 minuti. La temperatura ottimale per il test – 25-27oS. Assicurarsi che nel luogo dove si è tolto la pasta, non c’erano correnti d’aria. Attendere fino a quando l’impasto è lievitato.

3
Mettete l’impasto sulla superficie di lavoro e obomnite. Di nuovo metterlo in una ciotola, coprire con un asciugamano e poi di nuovo conservarlo in un luogo caldo. Aspettare fino a quando l’impasto è lievitato per la seconda volta. Ci vorranno circa lo stesso tempo e nel primo.

4
Cospargere di farina la spianatoia, stendere su di lei l’impasto e dividerlo in più parti (6-8). Arrotolare tutte le parti in rotonde e mettete al centro il ripieno. Zashipnite bordo delle palline in modo da formare un triangolo con un foro nel mezzo. Dare tortini di supporto lubrificare fuso crema di burro e inviare in forno, preriscaldato a 190oS.

5
Dopo 20 minuti togliere i tortini dal forno, versare nel foro un po ‘ di brodo caldo, spennellare la superficie con del tuorlo d’uovo e di nuovo togliere echpochmaki ancora per 20 minuti in forno caldo. Rimuovere torte, versare nel foro di nuovo il brodo, spennellare la superficie con il burro, coprire torte di lino con un asciugamano e lasciate riposare per 5-10 minuti. I triangoli sono pronti.

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