Come preparare la pasta per il pane


Il prezzo di acquisto di merce pane, sicuramente, il confronto non va fatto in casa con pane caldo fatto con le mani. Metodo manuale per la cottura richiede molto tempo e fatica, ma presto sarete ricompensati reale fragrante pane fatto in casa. Per cuocere il pane manualmente, è necessario preparare l’impasto.

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Istruzione

1
Farina per la pasta di pane deve essere asciutto e privo di grumi. Per determinare la qualità della farina, inumidire un pizzico di acqua. Se la farina fresca – rimarrà chiaro anche quando è bagnato, il colore lejaloi farina diventerà scuro. La farina prima di zamesom pane si consiglia di asciugare – dispersione sul tavolo e lasciare riposare per 30-40 minuti. E per la pasta perfettamente salito, la farina direttamente di fronte zamesom vagliare attraverso un setaccio.

2
In mezzo bicchiere un po ‘ di acqua tiepida, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e 40 g di lievito di birra, poi, mescolando accuratamente, mescolare una tazza di farina. Il cosiddetto mosto mettere in un luogo caldo per 20-30 minuti.

3
Mescolare il restante 1,5 kg di farina, 3 tazze di acqua e un cucchiaio di sale. Vymeshaite e mettere per 2 ore in un luogo caldo. Mentre l’impasto lievita, il suo bisogno di metterli ancora 2-3 volte. Evitare di raffreddamento opara, per il pane non si è rivelato denso. La volontà di opara, è possibile definire il grado di aumentare la pasta in volume e la comparsa di piccole bolle. Anche doshedshee impasto non troppo appiccicoso.

4
Abbattere l’impasto in un panetto, troppo non sgualcire, per ciò non risolta, e c’era aria. O immergere il pane, bakeware. La superficie di prova prima della spedizione in forno bagnare con acqua e forare in più punti lo sterno.

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