Come preparare la gelatina di carne di manzo lingua


Spesso gustare aspic di carne di manzo lingua ci riesce in un bar o ristoranti. Qualche presa per la preparazione di questo piatto, pensando che questo è molto difficile. In realtà, offro i miei amici zalivnym è possibile e non avendo il diploma di cuoco, solo bisogno di trovare un po ‘ di tempo.

Kak prigotovit zalivnoe iz goviajego iazyka



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Avrete bisogno di

    • la lingua di manzo;
    • la cipolla;
    • le carote;
    • 15 grammi di gelatina;
    • foglia di alloro;
    • pimento;
    • boccioli di chiodi di garofano;
    • il sale;
    • erbe aromatiche (prezzemolo
    • aneto);
    • mirtilli;
    • verde a pois.

Istruzione

1
Lingua lavi sotto l’acqua corrente fredda. La cipolla e la carota, pulire e tritare grossolanamente le. Prendete 150 g di acqua bollita fredda e immergere in essa la gelatina in 1,5 ore.

2
Metti la lingua in una casseruola, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Cuocere lingua di 1,5-2 ore, fino a completa cottura. 30 minuti prima della fine della cottura aggiungere nella pentola la carota, la cipolla, la foglia di alloro, pepe, boccioli di chiodi di garofano e il sale.Dopo che la lingua cotto, toglierlo dalla padella, immergere in acqua fredda e mettere da parte su un piatto. Di brodo di estrarre tutti i grandi pezzi di carota e la cipolla.

3
Filtrare il brodo. Per fare questo, prendete una ciotola, coprire con il setaccio e delicatamente versare il contenuto della padella. Invece di sita è possibile utilizzare una garza.Lentamente versare la gelatina in una ciotola con acqua calda risciacquare il brodo, sempre mescolando con un cucchiaio. Mescolare il brodo fino a completo scioglimento della gelatina.

4
Prendete gli stampini e versare nel loro brodo con uno strato di 3-5 millimetri. Mettere gli stampini in frigorifero fino a completo indurimento di brodo (20-25 minuti).Sulla congelato gelatina mettete i piselli e i mirtilli. Pubblicare mirtilli e piselli al bordo e al centro del form metti un foglio di prezzemolo e aneto.Versare il contenuto di stampi un sottile strato di brodo vegetale (2-3 millimetri) e poi mettere il tutto in frigorifero per 20-25 minuti.

5
Tagliate la lingua a piccole fette sottili e segui le loro forme fino all’orlo. I contenuti dei moduli completamente versare il brodo e togliete loro in frigorifero per 5 ore. Se c’è la possibilità, è meglio lasciare aspic in frigorifero per un giorno.

6
Preparate il piatto in cui verrà servito aspic. Capovolgere delicatamente lo stampo su un piatto e togliere aspic.Se si preparavano aspic in grande forma, estrarlo in un piatto piano più grande e tagliare a pezzi.
Aspic di carne di manzo lingua servire con la maionese o la salsa di rafano.

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