Come preparare la fricassea di pollo con funghi


Fricassea è un piatto che è venuta a noi dalla Francia. Tradotto letteralmente significa «miscela». Fricassea è un mix, a base di carne e verdure, che vengono prima fritti e poi vengono cotte in un riempimento o succo. Fricassea era popolare in campagna, diffusa tra i poveri cittadini, in seguito è diventato un piatto della nobiltà.

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Fricassea di pollo con funghi

La preparazione di questo piatto non richiede particolari conoscenze o abilità di far fronte con esso anche un aspirante cuoco.

Cucinare il piatto è possibile con l’uso di quasi tutte le verdure: carote, patate, zucchine, piselli, fagioli e così via. Il condimento è anche possibile utilizzare qualsiasi, che si fondono con la carne.

Come preparare la fricassea di pollo con funghi

Piatto preparato questa ricetta, che è considerato un classico, si scopre insolito gusto raffinato, e la carne si scioglie in bocca.

Per la preparazione bisogno di:

– filetto di pollo – 0,5 kg;

– champignon freschi – 300 g;

– panna – 200 ml;

– le uova – 2 pezzi;

– farina 1 – 2 cucchiai. l.;

– succo di limone;

– spezie e condimenti a piacere;

– il burro 1/2 cucchiaino.

Con carne di pollo rimuovere la pelle e il grasso in eccesso, quindi tagliare in piccoli pezzi.

In una padella versare l’olio vegetale e portare a ebollizione, poi versare in una padella trita di pollo e friggere per un rapido fuoco fino a quando i pezzi di carne non bianchi.

Mentre arrosti di carne, funghi champignon lavati, tagliate in piccole placche, sbryzgivaem succo di limone, versare la carne in una padella e friggere prima sul veloce, e poi a fuoco moderato.

Quando i funghi evaporato il liquido, aggiungiamo in padella sale e spezie, delicatamente tutti mescolare, aggiungiamo un bicchiere di acqua e 100 ml di panna, mescolate di nuovo, coprire con un coperchio e lasciamo cuocere per 5-10 minuti a fuoco lento.

Si le uova delicatamente separiamo i tuorli dagli albumi, i tuorli, mescolate con la crema rimanente (il composto deve risultare omogeneo) e versare la salsa si prepara fricassea, poi lasciamo cuocere ancora per 3 – 5 minuti.

 

Fricassea di pollo con fagioli

L’utilità di questo piatto consiste nel fatto che esso contiene quasi tutte le vitamine e oligoelementi, si prepara a poco più di mezz’ora e può essere alimentato come un piatto caldo o come un antipasto.

Per la preparazione avrete bisogno di:

– filetto di pollo – 0,5 kg;

– cipolle – 1 pezzo;

– panna 30 % – una piccola banca;

– i funghi freschi o surgelati – 200 g;

– salsa di soia – 2 cucchiai. l.;

– fagiolini – 150 – 200 g;

– olio di semi di girasole;

– sale e condimenti a piacere.

Filetto di pollo lavato e tagliata a piccoli pezzi. Scaldare l’olio in una padella, mettiamo in lui il pollo e friggere a fuoco medio per 20 minuti, aggiungendo il condimento.

La cipolla e i funghi shred, addormentiamo padella alla carne e cuocere per altri 2-3 minuti. Funghi congelati pre-bisogno di sciogliersi.

Congelato gli asparagi, se necessario, sminuzzare e stendiamo sopra il composto in una padella, a piacere aggiungiamo il sale.

Versare un piatto la salsa di soia, mescolate, coprite con un coperchio e cuocere per 5-7 minuti a fuoco lento. Per un piatto tyshilos, e non spiedini aggiungendo un po ‘ d’acqua.

A fine cottura aggiungiamo la panna acida, se c’è la volontà, l’aglio tritato, mescolare, portare a ebollizione e spegnere il fornello. Fricassea di pollo con funghi e fagioli fine.

Consigli utili per la preparazione di torte salate:

– tradizionali funghi sono considerati champignon o funghi pleurotus, ma è possibile utilizzare il miele, i funghi, i funghi sono o porcini, solo il tempo di cottura leggermente aumentato;

– tutti congelati o in scatola prodotti sono fritto o in umido, altrimenti si rovinano i piatti;

– fricassea preparazione del petto di pollo, ma è possibile utilizzare qualsiasi parte di uccelli, soprattutto, pre-togliere la pelle, le ossa e il grasso in eccesso.

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