Come preparare la composta di mele


Per anima russa mele occupano circa lo stesso posto nel mondo di frutta, come le patate al mondo delle verdure. Le mele hanno scritto tutti che si rispetti poeti e scrittori russi, che erano più anziani di Pietro, perché è nel suo regno di melo hanno avuto ampia diffusione in Russia. Ora questi frutti al di fuori delle classi sociali. Loro con lo stesso piacere e la frequenza possono sgranocchiare come in un altai villaggio, e in una grande villa sul Rublo. E chi non vuole (o non può) crunch – il piacere di mangiare la marmellata di mele o beve composta di mele.

Kak varit kompot iz iablok



Articoli correlati:

Avrete bisogno di

  • – Fresche o secche mele;
  • – lo zucchero;
  • – il miele;
  • – acqua;
  • – acido citrico;
  • – spezie;
  • – coltello;
  • – tagliere;
  • – una pentola;
  • – lattine o bottiglie con tappi.

Istruzione

1
Deliziare i vostri ammessi composta di mele fresche. Per lui si adatta assolutamente qualsiasi frutto, durante il trattamento termico mantengono la consistenza. Di solito, a lui appartiene gran parte autunnali e invernali varietà, a più sostanze, ritenuta reticolo cristallino di frutta da cambiare quando riscaldato. Guarda, per le mele che avete scelto per la composta, non sarebbe «cotone», purtroppo, essi non sono adatti, li si può lasciare tranne che sulla marmellata o di asciugatura. Non vanno bene e i frutti, abbondantemente colpiti da scabbia sono i punti neri, che a volte punteggiato di polpa di pome. Se ogni punto di taglio – da apple non rimarrà niente, ciò che qui composta! Lavare e asciugare selezionati i frutti, pulire dalla pelle e funicolo nido. Tagliate a fette regolari e cospargere con succo di limone. Se questo non è fare mentre cuoce sciroppo di mele hanno il tempo di essere ossidati e diventa scuro.

2
Per lo sciroppo sciogliere 50 g di zucchero e 2 g di acido citrico in un litro d’acqua, portare a ebollizione e togliere la schiuma (se ci sono). Per i più golosi la quota di zuccheri possono essere di aumentare la metà, e per i sostenitori di uno stile di vita sano in generale non mettere, zuccherato già pronto da bere, un cucchiaio di miele naturale. Il rapporto di liquidi e preparati di mele dovrebbe essere di circa 1:1, ma a seconda delle vostre preferenze di gusto proporzione può essere un altro. Immergere le fette di frutta in sciroppo bollente che per un po ‘ smette di bollire, e come inizia a bollire di nuovo – tenete sul fuoco ancora 5 minuti e rimuovere. Coprire con composta di mele coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Bere meglio per il giorno successivo.

3
Diversificare composta, aggiungendo qualche integrali spezie. La classica combinazione di – mele alla cannella. Questa spezia è molto completerà drink leggeri di natale un tocco di modernità. Anche grande avrà il suo partito anice stellato, chiamato «dotata di volta a stella anice». Cardamomo verde interessante suona in tandem con chiodi di garofano, che insieme fanno la composta di mele ancora più fragrante e originale. È possibile durante la cottura aggiungere la scorza di limone o di arancia, e si può versare un po ‘ di amato sciroppo – questa versione di cottura di composta di mele piuttosto diffuso nei paesi Scandinavi.

4
In assenza di mele fresche composta è possibile fare dei secchi. Per 1 litro di acqua prendere 50 g di frutta secca, sciacquare sotto l’acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta per eliminare l’eccesso di umidità, versare acqua bollente, avvolgere e lasciare riposare per un giorno. In alcuni casi è così composta non insistere, e bollito, con l’aggiunta di zucchero o di succo di limone. Se contro l’ultima in nutrizionisti non ci sono obiezioni, i primi due «interventi», secondo loro, non sono consigliabili. Varca frutta secca non è necessaria, inoltre, distrugge le vitamine, che nel periodo inverno-primavera è inammissibile spreco. E ancora in secchi di mele contiene abbastanza fruttosio, quindi integratore zucchero a rendere la bevanda troppo ricco di carboidrati veloci, di conseguenza non è molto utile.

5
Se vuoi nel mese di agosto-settembre di preparare la composta per l’inverno, scegli per lui piccoli frutti senza sgualciti bochkov, che spesso si verificano nei mele raccolte da terra. I frutti piu ‘ grosse tagliate a metà o in quarti a seconda della dimensione. Si consiglia di rimuovere il seme nido e pinhole la polpa. Interessante la composta è possibile ottenere delle mele di diverse varietà: leggera acidità uno integrata dolcezza e aroma di miele di un altro, alla fine la composta di mele da questo tipo di «amicizia» solo per vincere. (A proposito, è possibile anche fare, aggiungendo pere, prugne, ciliegie o lamponi.)

6
Preparare in anticipo contenitori per pezzi. Questo può essere lattine da 1-3 litri o bottiglie con ampio collo. Molti credono che per pezzi di frutti di bosco e frutti sono adatti solo per le banche, suggerendo di copertura «sotto zakatky» (si chiamano «velocità»). Nulla di simile, vite banche («twist») sono adatti esattamente, la cosa principale – per appalti necessaria l’integrità, e per questo coperchio a vite banche non devono essere usati due volte. Sì, possono sembrare del tutto normali – senza tracce di ruggine e alla corrosione, ma anche microscopica deformazione porta alla rottura dell’integrità, e questo vanifica tutto il lavoro.

7
Il più gustoso e sano composta di mele funziona, se è tre volte per 3 minuti problanshiryete fette di mele, stendere in banche o in bottiglia, e il brodo lo fai lo sciroppo, prendendo per ogni litro di liquido 100 g di zucchero e 3 g di acido citrico. Fate bollire lo sciroppo per 3-5 minuti, versare loro le mele così, per un po ‘ ha portato verso l’esterno, chiudere i coperchi e sterilizzi (tempo di sterilizzazione per litro lattine e bottiglie di 10 minuti, per 3 litri – mezz’ora).

8
Rimuovere composta da pentole, dove troverete un bagno d’acqua, lentamente raffreddare a temperatura ambiente, se le lattine e le bottiglie rimangono umidi – asciugare con cialda di asciugamani, firmi (particolarmente importante firmare un contenitore in vetro opaco) e riporre. Conservare la bevanda può essere a temperatura ambiente, ma preferibilmente lontano da termosifoni e senza accesso diretto solari migliore. La luce aiuta ad attivare processi di fermentazione, e il nostro compito è quello di mantenere la composta di mele fino a primavera, quando i nostri organismi soprattutto hanno bisogno di sostanze nutritive.

Come preparare la composta di mele | Source