Come preparare il ragù di verdure con la carne


Vegetale spezzatino – un’ottima cena. Soprattutto in estate, quando la voglia di qualcosa di meno grasso. Lo si può preparare con l’aggiunta di verdure a piacere (zucchine, patate, melanzane, cavoli, ecc). Ecco una delle ricette. La ricetta può ospitare 6 persone.

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Avrete bisogno di

    • 500 gr. carne. Meglio non grassa carne di maiale o di manzo,
    • 1 grande o due piccole carote,
    • Cipolle 1pc. (se piccolo
    • 2 pz.),
    • 500 gr. patate,
    • 1 peperone,
    • ¼ Di una piccola testa di cavolo,
    • 3-4 piselli pimento,
    • 2 foglia di alloro,
    • Pepe nero macinato,
    • Sale,
    • Peperoncino e prezzemolo.

Istruzione

1
Tagliare la carne a pezzi di dimensioni 3*3 cm

2
Prendere una teglia o un tegame, versare in esso una piccola quantità di olio vegetale. Appena l’olio si riscalda, mettere in esso la carne e rosolare a fuoco vivo in modo che si formi dorata e croccante.

3
Tagliare le carote a julienne. Le strisce devono essere sottili, ma non molto strette, di circa 1cm. Aggiungere in una teglia la carne e rosolare.

4
Poi tagliare le patate a cubetti di 3-4 cm e mettere la carne e le carote. Rosolare a fuoco medio.

5
Peperone tagliato a julienne e la cipolla anellini e anche metterli in una casseruola.

6
Aggiungere il sale e il pepe, poi versare mezzo bicchiere di acqua.

7
Cavolo tritare finemente e mettere la carne con le verdure. Cavolo mettere la foglia di alloro e i piselli pepe.

8
Poi dovrebbe essere tutto molto accuratamente. Cuocere a fuoco lento, mescolando ogni dieci minuti, a fuoco basso per 50 minuti.

9
Dopo 40 minuti, cioè per una decina di minuti prima della cottura, aggiungere la cipolla finemente ryblennye aneto e prezzemolo. Il ragù deve servire caldo.

10
Anche nella ricetta di stufato , è possibile aggiungere le melanzane o le zucchine. Ma in tal caso è necessario ricordare che si preparano molto velocemente e il loro bisogno di aggiungere a fine cottura. Buona fortuna nella preparazione e buon appetito!

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