Come preparare i tortini osseti


Osetinskie torte incredibilmente delizioso. Osseti cuocere loro già più di un migliaio di anni per le feste, matrimonio e nei giorni feriali. Ha accettato di mettere sul tavolo tre di torta. Al funerale o una veglia sul tavolo, mettere un numero pari di torte. Il ripieno può essere il più vario. In molte grandi città queste torte è possibile ordinare a casa, come la pizza. Ma è meglio cucinare da soli, tanto più che nulla di complicato.

Kak prigotovit osetinskie pirogi



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Avrete bisogno di

    • Per la pasta:
    • Farina 1000 – 1200 g
    • L’acqua 750 ml
    • Olio vegetale 1-2 cucchiai di
    • Il lievito di 1-1,2 cucchiaini di
    • Sale
    • Latte
    • Zucchero
    • Per il ripieno:
    • Bietola
    • Prezzemolo
    • Coriandolo
    • Adyghe formaggio – 500-700 g.
    • Sale
    • il burro.
    • Due padella con bordi bassi del diametro di 30-35 cm
    • o stampi per la cottura della pizza.

Istruzione

1
Per la preparazione dell’ossezia torte utilizzato la pasta lievitata, cotta oparnym modo. In 100 ml di acqua tiepida sciogliere lo zucchero e il lievito. Dall’alto versare il cucchiaio di farina e mettere in un luogo caldo. La temperatura dell’acqua per la preparazione di opara non deve essere superiore a 40 gradi. In una grande ciotola setacciare attraverso un setaccio la farina. È averlo ossigenato e renderà la pasta più lussureggiante. Al centro versate il podoshedshyu l’impasto e iniziate a impastare. Gradualmente ne versi ancora acqua calda. È possibile aggiungere un po ‘ di latte, o addirittura sostituire l’acqua siero di latte. Cercate di impastare la pasta con movimenti circolari in una direzione. Questo renderà l’impasto più elastico. Quando la pasta sarà l’abbia visto tutta, aggiungere l’olio vegetale, per in seguito la pasta non attaccare alle mani o un tagliere. Consistenza dell’impasto deve ricordare crema densa. Troppo figo male la pasta di sale, e le torte diventano rigide. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 2 ore di avvicinarsi. Nel processo di lievitazione impasto deve essere obmiat una-due volte.

2
Tritare finemente le foglie di barbabietola e verdi. Mescolare bene. Salare direttamente prima di aggiungere il formaggio. Per la preparazione del ripieno si può prendere adyghe pecorino o caciocavallo. Importante, per il formaggio era grasso e non molto salato. Formaggio fresco facilmente schiacciato con le mani. Mescolare con erbe aromatiche e sale qb.

3
Stendere l’impasto su un tagliere infarinato. Dividete in tre parti. Da ogni parte, preparare una torta. Prendete una parte di impasto per una torta e stendere le sue mani in un cerchio del diametro di 20-25 cm Cercate di mantenere l’impasto era lo stesso spessore su tutta la superficie. Su raskatannoe pasta mettete un terzo di condimenti e liscia, lasciando liberi i bordi larghi 2-3 cm Delicatamente raccogliere i bordi e colleghi nel mezzo. Cospargere con la farina e girare delicatamente la torta. Ora di nuovo delicatamente sfreccia sulle torta con le mani dal centro verso i bordi. Cercate di non danneggiare l’impasto. Con pareti sottili torte apprezzati di cui sopra, ma anche per rendere loro più difficile. Abilità viene visualizzato con il tempo.

4
Torta di sollevare con entrambe le mani e mettere in padella. Ancora una volta, stendere con le mani, cercando di allungare la torta su tutta la superficie della padella. Fate al centro un buco per l’uscita del vapore. Mettete una padella preriscaldato a 180 gradi in forno per il livello inferiore.
Procedere a una seconda torta. Poi la prima torta di spostare al livello superiore del forno, e al suo posto mettere la seconda. Nella stessa sequenza preparate la terza torta. La torta è pronta quando si sarà leggermente dorata.
Quando torte estratti dal forno, cancelli con il loro eccesso di farina e lubrificare abbondantemente con il burro. Servire calde.

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