Come preparare dolma in foglie di vite


Dolma è armeno piatto, ricorda i nostri involtini di cavolo. Propone principalmente di agnello, ma si può prendere qualsiasi tipo di carne. Serve dolma con panna acida o salsa all’aglio.

Kak prigotovit dolmy v vinogradnyh listiah



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Avrete bisogno di

  • – la carne a dadi – 500-600 g;
  • – riso – 3/4 di tazza;
  • – coriandolo – 1/2 fascio;
  • – menta – 1/2 fascio;
  • – basilico – 1/2 fascio;
  • – foglie di vite 0,3 kg;
  • – sale, pepe – a piacere;
  • – cipolle – 1 pezzo;
  • – aglio – 2-3 spicchi d’;
  • – macyn – 1 bicchiere.

Istruzione

1
Il riso lavato e messo a cuocere, far bollire fino a metà cottura. Mentre cuoce semola, carne separiamo dalle ossa, la carne salta attraverso un tritacarne, ossa versare acqua fredda e fino a cottura. Riso unire, lavare con acqua fredda e diamo un po ‘ raffreddare, versare in una ciotola con la carne macinata.

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2
Il follicolo puliamo e tagliamo finemente. Il coriandolo, basilico e menta lavare, vysyshivaem da umidità in eccesso e tagliare in piccoli pezzi. Versare la cipolla e le erbe al resto degli ingredienti. Aggiungiamo il pepe macinato e il sale e mescolare accuratamente la carne macinata.

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3
Foglie di vite lavare, usa un tovagliolo di carta e mettetele sul tavolo. Al centro di ogni foglia stendiamo carne ripieno e giriamo a stretto polpettone o busta.

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4
Ossa di carne di taglia e mette sul fondo della teglia, facciamo altri loro foglie di vite, e stendiamo dolma. Dall’alto pridavlivaem un piatto, meno di diametro, e dolivaem un po ‘ d’acqua. Coprire il tegame con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.

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5
Ora prepariamo la salsa. L’aglio laviamo, tagliamo finemente o passa attraverso chesnokodavky e mescoliamo con macynom.

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6
Finito dolma è spalmata su di un piatto, ci versiamo il succo che si è formato durante la cottura, e serviamo a tavola. Salsa serviamo in un contenitore separato.

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