Come preparare chevapchichi


Un piatto della cucina balcanica chevapchichi più di recente, era sconosciuto a molti russi, ma grazie alla pubblicità salsicce di marmo di manzo, che mostrano in televisione, questa parola è diventato, come si dice, sulla bocca di tutti. Così che cosa è chevapchichi e cosa mangia?

Kak prigotovit chevapchichi



CHevapchichi – salsicce di manzo e di maiale, che, di solito, alla griglia o griglia e servite ben caldo con le cipolle, patate, pane pita e salsa ajvar. Tradizionalmente vengono preparati nei Balcani, ma sono particolarmente popolare in Serbia e Montenegro.

CHevapchichi ricetta classica

Per la preparazione di chevapichichi bisogno di:

  • 500 grammi di carne di manzo;
  • 500 g di carne magra di maiale;
  • 1 grossa cipolla;
  • 3 spicchi d’aglio;
  • 2 cucchiaini di paprika;
  • ½ Cucchiaino di pepe di caienna;
  • l’olio d’oliva;
  • sol.

Kak prigotovit chevapchichi

  • La carne di manzo e di maiale scorrere in un tritacarne. Per klbaski sono stati più tenera, la procedura può essere fatto due volte.
  • Pulire la cipolla e anche proykrytite in un tritacarne. Aggiungere alla carne macinata. Sbucciate l’aglio, tritare e mettere a massa di carne.
  • Condire la carne macinata pepe di cayenna, paprika e il sale. Mescolare bene il tutto con le mani.
  • Ripieno mescolate ancora una volta e formi bellissimo salsicce lunghezza di 10-12 cm e 2 cm circa di spessore. Metterli su un vassoio. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
  • Rimuovere chevapchichi dal frigorifero e lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente. Corda di perline salsicce allo spiedo, lubrificare ogni olio extravergine di oliva e fate cuocere sulla griglia o griglia per 12 minuti. Anche chevapchichi può essere messo su una gratella e fate soffriggere a fuoco aperto o cuocere sulla graticola sulla stufa normale.
  • CHevapchichi con acqua minerale

    Salsicce preparate con questa ricetta, risultano morbidi e incredibilmente vivide. Gli ingredienti sono i seguenti piatti:

    • 500 g di carne macinata;
    • 500 g di carne macinata di maiale;
    • 6-7 cucchiai di acqua minerale;
    • 2 cucchiai lojiki di polvere di paprika;
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (senza scivoli);
    • olio vegetale;
    • il sale;
    • il pepe nero macinato.

    Kak prigotovit chevapchichi

  • Due tipi di carne macinata, mescolare con le mani, aggiungere il bicarbonato e la paprica e riempire con un sacco di acqua minerale. Ripieno ricordate per circa 10 minuti. La superficie liscia e lubrificare con olio vegetale. Coprire tutto il coperchio o con la pellicola alimentare e di inviare in frigorifero per neskolkok ore.
  • Dividete il ripieno in pezzi e stendere con le mani in modo da formare sottili salsicce (2 cm di diametro e 10-12 cm di lunghezza).
  • Scaldate l’olio vegetale in una padella, mettete chevapchichi e arrostire salsicce fino a cottura, girando spesso.
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